痛风的饮食管理1、2、3

痛风——帝王病

痛风是由于尿酸产生过多或排泄少而导致血尿酸升高，尿酸盐沉积，引起的关节炎。急性期，关节剧烈疼痛；慢性期，尿酸盐结晶会沉积在关节、周围组织形成痛风石，导致活动受限、关节畸形。痛风石沉积在肾脏，导致痛风性肾病，肾功能衰竭。痛风与心脑血管疾病相关。

痛风曾被称为“帝王病”，好发于生活优越的人群；近年，患病人数急剧增加。痛风与遗传、环境、饮食等因素有关。

疾病管理中，饮食管理为重要环节，可使血尿酸水平下降~20％。

白酒、啤酒诱发痛风的风险高，适量饮用红酒不会增加痛风发作。

水果、蜂蜜、含糖饮料诱发痛风。果糖在肝脏中代谢，产生尿酸；此外，糖使机体产生胰岛素抵抗，血尿酸水平间接增高。

针对坊间流传：痛风患者可多吃黄瓜、番茄的观点。研究发现：番茄增加尿酸水平，患者需谨慎食用。因此，痛风患者尽量避免水果、含糖饮料及食物。

脱脂牛奶不增加痛风的发作；因此，患者可饮用低脂／脱脂的牛奶。

以前不建议痛风患者食用莴笋、菠菜、蘑菇、豆类、菜花等嘌呤含量丰富的蔬菜。研究表明，蔬菜与不增加痛风发作。建议痛风患者可以放心食用。

豆制品曾是痛风患者禁忌食物，事实上，豆制品不但不引起血尿酸水平增高，反而可降低血尿酸，降低痛风发作。

痛风常伴肥胖、高血压、糖尿病、冠心病，综合考量后选择有利于人体代谢的膳食。另外，可建议稳定期适当运动，控制体重，保持健康的生活方式。