春节来了，学会控糖技巧，健康过新年

新春佳节，阖家团圆，亲友欢聚，其乐融融。我们中华民族以食为天，少不了购买各种年货和零食，或是家人欢宴或是朋友聚餐，推杯换盏，心情舒畅的时候就容易放开饮食，很难管住嘴。所以每逢春节过后糖尿病人血糖升高，并发症加重。那么在春节期间怎样才能既控制好血糖，又充分享受节日的快乐呢？在此，教给大家控糖技巧，让你愉快过大年。

1、现做现吃不浪费

春节前夕，家家户户都会采购春节期间需要的各种食物，食物从生产到餐桌，任何一个环节都可能发生食物污染和不卫生的情况。购买食物前做好计划，按需购买，既保证新鲜，又避免浪费。只有保障食物的安全，才能更好地从食物中获得营养。最好选择当地当季或储藏期短的新鲜食物。

建议糖友每餐不要做太多，如果做得太多，容易增加进食量，使血糖升高。烹调时尽量少用油，多用煮、炖、汆、蒸、拌和卤等少油的烹调方法制作食物。

2、肉类选择

健康肉类是“吃四条腿的（畜）不如吃两条腿的（禽），吃两条腿的不如吃没腿的（鱼）”，主张多选择白肉，少选择红肉。白肉是指鱼、虾、去油的禽肉等，白肉类含必需氨基酸较多，营养价值高，一天可吃200~250克；红肉是指牛、羊、猪等畜肉，含有脂肪、饱和脂肪酸多，吃后产生热量高，容易使血糖升高，一天可吃100克。避免选择加工熟食肉类。

3、不吃油炸食品，减少油脂摄入

春节期间，少不了油炸食品，油炸食品口感好，香味足，对食用者有很大诱惑，容易过量食用。油炸食品为高脂肪高能量食品，容易造成能量过剩。反复高温油炸会产生多种有害物质，对人体造成危害。

4、不要被“无糖”食品迷惑，限制吃

糖尿病可能会收到很多无糖糕点。部分糖友认为这些食品不含糖，放开吃，结果导致血糖失控。事实上“无糖”食品是指食品中蔗糖含量比较低，糕点添加了甜味剂，无糖食品也是油、淀粉制作，到体内一样分解为葡萄糖，所以也不能随便多吃，吃多少，要从主食中扣除多少。

5、坚果选原味，独立包装限量吃

随着经济条件的提高，除了准备鱼、肉、年糕等食物外，在购买年货时，家家户户还会采购许多坚果，或是除夕夜一家人磕着剥着坚果，守岁看春晚；或是用来招待亲朋好友。

坚果中单不饱和脂肪酸的含量十分丰富。糖尿病人在不增加总脂肪摄入量的前提下，最好选择原味坚果，减少盐的摄入，每日坚果食用量不要超过50克，选择独立包装，方便计量。

6、家庭团圆，需限酒

糖尿病人应限酒，因为酒精具有抑制肝脏糖异生的作用，所以劝糖尿病人尤其正在服用二甲双胍的患者应禁酒，以茶水来代替酒水。如果非得需要饮酒的话，一定不能空腹饮酒，要先垫点主食，空腹饮酒很容易诱发低血糖发生。

建议全天饮酒量掌握在：女性不超过超过 15 g 酒精，相当于 450 ml 啤酒、150 ml 葡萄酒或 50 ml 白酒(38 度)；男性不超过 25 g 酒精，相当于 750 ml 啤酒、250 ml 葡萄酒。

7、疫情期间不外出就餐

外出就餐不像在家吃饭，家人清楚您是糖尿病患者，烹饪会避免使用白糖等，外出点餐时要搞清楚菜肴的加工方式，尽量避免那些加糖、勾芡的菜肴；灵活运用交换份将玉米、薯类、土豆等作为主食的一部分，如果有油炸食品最好去掉外面包裹的淀粉，此外一些汤品也会额外添加淀粉来增加浓度，不要盲目大量食用。

最后提醒大家：

（1）注意备足药，中断药物是大忌。

（2）保证进餐时间，推迟进餐时间会出现低血糖，建议随身携带含糖食物。

（3）春节期间牢记：定时、定量、进餐、低糖、低盐和低脂的饮食，不熬夜，不打乱生活规律，监测血糖，按时用药，健健康康过新年。