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李红叶
李红叶 副主任医师
南京医科大学附属逸夫医院 儿科

关于宝宝辅食添加那些事,全都是干货!

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很多妈妈表示,辅食是个神马东西?

完全不会做啊!

各种泥湖怎么制作?

肉是先弄能泥再加热?

水果要煮熟吗………

1、宝宝辅食添加与时机?

目前关于辅食添加的时机,已有的共识是宝宝满6个月后添加辅食。(满6月龄定义为(出生180天)而这个具体添加的日期,其实并不是一成不变的,是可以根据自己宝宝的个体差异状况变化的。但最早不能早于满4个月。

2、宝宝一次吃多少辅食才够?

宝宝刚开始添加辅食,只是初步适应,并没有具体量的规定。根据自己宝宝的胃口调整就好,只要宝宝发育在正常范围,就不要在吃辅食上给宝宝太多压力。

3、宝宝多大可以坐餐椅?其实辅食添加一般推荐是满6个月开始,添加的时机其中一条就是宝宝可以靠着椅背坐起来,能很稳固的抬头。所以当宝宝发育到这种程度的时候,就是可以坐餐椅就餐的时候。

初级辅食:苹果泥、土豆泥、菠菜泥、胡萝卜泥、南瓜泥、紫薯泥

4、营养米粉怎么冲调?

最简单的方法就是按照你购买的营养米粉的说明冲调方法去做就可以了。用温热水、母乳、配方奶来冲调米粉都可以,主要看宝宝喜欢哪种口味。需要注意的是,初添辅食的时候,一定不要稠,要稀,要幼滑(避免宝宝干呕)。同时注意别做多了浪费还容易强迫喂食,等宝宝适应再逐渐加量。营养米粉比普通自制白粥多添加了更多婴儿需要的营养素,特别是铁。当宝宝其他辅食都添加成功后,还可以将菜泥、肉泥、蛋黄泥添加到米糊里。而米糊也从细滑逐渐变得有一定的稠度。

5、如何给宝宝做菜泥?

宝宝吃的菜泥最好现吃现做。同样一次不要做太多。先从深色蔬菜开始(颜色越深的蔬菜营养越高。以青菜为例:先把几根青菜洗干净,然后放入开水锅里焯一分钟。这样可以去除草酸。菜水要倒掉(因为会残留农药等)。把青菜叶切小段后放入料理机里略添加一点温白开水,打制成细滑的糊状即可。初添加辅食的宝宝菜泥要做的细滑。等到宝宝熟练吞咽菜泥后,可以将切碎的菜叶,剁成具有颗粒感的蔬菜蓉,添加到粥里。这样既能更大程度的保存蔬菜的营养和纤维素,又能锻炼宝宝的咀嚼能力。

6、如何给宝宝做水果泥

水果尽量生吃,最大程度的保留营养物质。像苹果、香蕉等,可以用个不锈钢的勺子直接刮泥蓉到宝宝碗里,用宝宝的小软勺再喂食宝宝,吃多少刮多少。不要一次做太多,吃不完,很快容易氧化变色,营养物质流失。当宝宝大一些,前面长出牙齿来,就可以不用给宝宝吃果泥,尝试把水果切成宝宝可以用手拿着吃的大小薄片在大人看护下进食。

7、不要给1岁内的婴儿喝果汁

很多家长为了让宝宝多吃水果,将水果榨汁后给宝宝饮用,认为鲜榨的有营养。殊不知果汁却是辅食的黑名单之一。2017年5月美国儿科学会发布最新指南:果汁对1岁以下的宝宝没有任何营养价值,还会增加肥胖和龋齿的风险,不应该纳入到宝宝的饮食中。即使1岁以上的儿童,也应该严格控制果汁的摄入量,并警惕未经杀菌的鲜榨果汁可能带来的大肠杆菌沙门氏菌感染的问题。

8、如何制作土豆泥?(此方法还可以制作南瓜泥、紫薯泥等。)

首先去皮,洗干净,切小块,煮熟后放在研磨碗里压成土豆泥加水或奶调制成宝宝能接受的稀稠程度。还可以用过滤网再过滤一次。这样处理后会更加细滑。

9、如何制作肉泥?

1)、蒸熟肉片;2)、在处理熟食的菜板上把肉切成小颗粒。把肉加入搅拌机里加入蒸肉时的肉汤漫过肉即可。3)、短暂开动搅拌机,不时停下看看是否足够细滑。4)、可以直接喂给宝宝啦。当宝宝辅食种类比较丰富后,就可以制作复合型食物了,可以把一些蔬菜和肉类泥湖混合,还可以把土豆泥和肉泥一起混合,妈妈们可以开动大脑,制作出不同花样的辅食

10、辅食添加原则

●从种类到数量都是由少到多;由稀到稠;由细到粗;由一种到多种。

●进食每种新食物需观察至少三天,看有无呕吐、腹泻、过敏等不良反应现象;如果任何一种辅食添加后,出现皮肤湿疹加重、呕吐、腹泻等,应暂停此种食物的添加至少3个月。

●1岁内不加糖、盐、不加料酒。辅食中加盐,会加重孩子肾脏的负担。

●1岁内不加蜂蜜。不加所谓的儿童酱油。3岁内不添加整粒坚果。

●提倡吃果泥、水果块、水果片、水果条。不建议给宝宝喝果汁。可适量添加植物油。添加辅食后按宝宝需要适当添加水。

●以富铁泥糊状食物开始,逐渐丰富食物种类。

●以婴儿适应状况为调整依据,辅食添加没有固定顺序。

●宝宝患病期,应暂缓添加新品种。

●宝宝的生长发育状况是评价辅食添加是否合适与否的金标准。如果宝宝的身高体重增长速度正常,说明宝宝的生活饮食是完全正确健康的。

李红叶
李红叶 副主任医师
南京医科大学附属逸夫医院 儿科