吃鱼有讲究，不小心会得大病！

水产品是人类优质蛋白的重要来源，其中鱼类食品以其蛋白质含量高，脂肪少，味道鲜美等等优点而受到人们的青睐。尤其是在青少年成长过程中必不可缺少。对于工作量繁重或者健身等体力劳动者益处更多。相比于家禽类或者家畜类等肉质食品来说，对鱼类食品摄入的比例应该更高。然而，在食用鱼肉的时候也是有一些问题需要格外小心和注意，否则适得其反。

1. 首先最重要的是不要吃生鱼。面对自助餐花花绿绿，五彩斑斓的生鱼片，人们的食欲大增，殊不知如果吃了生鱼肉会导致肝脏感染寄生虫。久而久之会导致肝内胆管的恶性肿瘤。而且这种恶性肿瘤很难治愈，即使手术治疗，五年的生存率也就百分之十不到。东南亚的胆管癌是世界上胆管癌的高发区之一，其中很重要的原因之一就是当地人喜欢吃生鱼。所以大家一定要把鱼做到熟再食用。

2. 鱼的烹饪方式也有讲究，目前常见的烹饪方法有：清蒸，炖煮，红烧，油炸，腌制和烟熏等等。最健康的方法就是清蒸鱼，既保证了鱼的鲜美，油又少，盐可以控制，去腥味可以采用菜谱介绍的方法。如果偶然吃一顿红烧鱼，油炸鱼，也是没有问题的，最好是自己做，保证食用油不是重复使用的。如果不是自己做，最好不要经常吃红烧鱼和油炸鱼。腌制鱼和烟熏鱼最好远离。

3. 每天最多吃多少也是需要注意的，一位60公斤的人，如果不是体力劳动者或者健身族，每天最多吃2两就够了，因为每天还可以吃些其他肉类食品。如果是体力劳动，或者是健身族可以适当增加量。

4. 一周吃多少次鱼比较合适？根据饮食习惯不同，一周可以吃2-4次鱼，频次要高于家禽类和家畜类。