
安海燕
主任医师
北京中医药大学东方医院
肾内科
肾病患者可以经常吃醋吗?
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可以的。
各种醋的盐含量都不算太高,是肾友较理想的调味品。
其中陈醋含盐量最高,100ml陈醋大约含2g盐(400mg钠≈1g盐),但这是100g醋的含量表(100g醋约100ml),咱们一下吃不了100ml那么多,咱们通常一餐如果吃10ml左右陈醋的话,相当于0.2g左右盐,很少。清淡饮食不习惯的肾友,不妨选择醋来开胃。10ml醋的含钾、磷量也不算多,可以接受,不用担心。
注意以下成分是100g食物的营养成分含量,以实际摄入量计算▽

而且,也有研究发现,餐前餐中适量吃些醋,能有益于降低餐后血糖和胰岛素反应,对控血糖也有一定辅助作用。
综上,醋是肾友不错的调料选择。
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