高磷血症是什么？

高磷血症是指各种原因引起的血磷酸盐含量增加，主要包括磷摄入过多、肾排磷减少、磷的分配紊乱等原因，血清磷浓度成人高于1.61mmol/L，儿童高于1.90mmol/L。。

人体内的磷通常处于稳定的平衡状态，主要是由于磷在细胞外液、细胞内液、骨骼、肠腔、肾小管五个部分中不断地转运和交换的结果。而当各种原因引起血磷酸盐含量增加（血清磷浓度成人高于1.61mmol/L，儿童高于1.90mmol/L）时，即为高磷血症。主要病因有：（1）肾排磷减少，如急慢性肾功能不全和甲状旁腺功能低下等；（2）磷摄入过多，如小肠磷吸收亢进（维生素D过量可增加小肠对磷的吸收）、药物性高磷血症（二磷酸果糖注射剂、含磷酸盐灌肠剂、磷苯妥英注射剂、复合磷酸氢钾、甘油磷酸钠注射剂）等；（3）磷的分配紊乱，多由组织破坏引起磷向细胞外移出，如高热、呼吸性酸中毒、糖尿病酮症酸中毒等。（4）其他病因有：家族性间歇性高磷血症、镁缺乏症、细胞外液量减少等。

【低磷饮食参考】

常用食物含磷量表【注：1. 单位 mg/100g】

1. 谷物类：

面 筋 35 油 条 79 高筋面粉 175

米 粉 37 面 线 87 糙 米 280

面 (熟) 42 低筋面粉 96 小 麦 405

米饭 (熟) 51 营养面粉 112 燕 麦 451

面 包 67 糯 米 120 营 养 米 516

2. 油脂类：

猪 油 0

花 生 油 0

沙 拉 油 0

3. 干豆种子及坚实类

冬 粉 30 油 豆 腐 230 黄 豆 506

花 生 乳 36 臭 豆 腐 257 豆 皮 560

豆 浆 40 豆 腐 乳 301 蚕 豆 570

豆 腐 169 红 豆 318 芝 麻 574

味 噌 170 绿 豆 320 干 莲 子 583

粟 子 191 豌 豆 387 脱质花生粉 777

黄 豆 干 194 花 生 米 392 瓜 子 984

4. 淀粉质根茎类

蒟 蒻 7

豆 薯 14

马 铃 薯 58

荸 荠 72

莲 藕 粉 80

菱 角 104

甘 薯 110

5. 家畜家禽类

猪 血 11 牛 舌 136 鸭 肉 190 猪 腰 246

肥 猪 肉 18 鸭 肫 167 鹅 肉 191 香 肠 265

五 花 肉 83 牛 肚 170 猪 舌 199 牛 肝 276

牛肉(半肥) 90 中国火腿 171 鸡 肉 230 鸡 肝 283

瘦 猪 肉 123 猪 脑 177 洋 火 腿 231 猪 肉 松 430

腊 肉 128 牛肉 (瘦) 177 猪 心 236 牛 肉 肝 476

羊 肉 134 鸡 肫 181 猪 肚 240 猪 肝 521

6. 水产食品类

海 带 6 蛤 蜊 128 鲤 鱼 174 河 鳗 240

海 参 8 白 鲳 137 旗 鱼 179 马 加 鱼 249

鳝 鱼 54 虾 139 黑 鲳 184 鲨 鱼 257

蛤 仔 85 海 鳗 151 乌 鱼 198 小 管 257

蚵 仔 105 海螃蟹(蟳) 153 脱 裟 204 鱼 松 291

脆 鱼 丸 115 吴 郭 鱼 154 白 带 鱼 205 勿 仔 鱼 353

虱 目 鱼 123 乌 贼 156 郭 鱼 肉 228 紫菜(干)

7. 蔬菜类

白 萝 卜 11 油 菜 25 空 心 菜 36 刈 菜 61

冬 瓜 12 丝 瓜 25 菠 菜 36 苋 菜 66

大 黄 瓜 18 苦 瓜 26 山东白菜 36 桂 竹 荀 71

刈 菜 心 20 绿 豆 芽 28 韭 菜 花 38 红 凤 菜 76

青 椒 21 绿 竹 荀 30 韭 菜 41 白 苋 菜 80

青 江 菜 22 茄 30 胡 萝 卜 42 蕃 薯 叶 81

高 丽 菜 22 花 菜 30 敏 豆 44 玉 蜀 黍 100

匏 瓜 23 莴 仔 菜 30 莴仔菜心 45 洋 菇 120

芹 菜 23 南 瓜 30 麻 竹 笋 49 皇 帝 豆 140

茼 莴 菜 23 韭 黄 31 菜 豆 54 香 菇 190

蕃 茄 24 洋 葱 33 冬 笋 55 金针(干) 208

小 黄 瓜 24 茭 白 笋 35 芥 蓝 菜 56 木 耳 210

8. 水果类

茄 蜜 瓜 6 红 西 瓜 11 红 文 旦 19 浸 柿 27

黄 西 瓜 7 桶 柑 15 白 文 旦 20 荔 枝 27

芒 果 8 杨 桃 16 鸟 梨 20 葡 萄 27

凤 梨 9 水 梨 17 白 柚 21 桃 仔 38

苹 果 10 香 瓜 17 木 瓜 22 龙 眼 42

蕃 石 榴 10 椪 柑 17 莲 雾 23 红 枣 42

枇 杷 10 红 柿 18 柠 檬 23 释 迦 49

红 柚 10 李 子 19 香 蕉 24 黑 枣 128

9. 蛋与乳类

鸡 蛋 白 12 皮 蛋 198

鲜 人 乳 21 鸭 蛋 232

鲜 牛 乳 85 鸡 蛋 238

鲜 羊 乳 110 鸡 蛋 黄 547

10. 其它

食 盐 微量 黑 糖 80

汽 水 1 酱 油 153

啤 酒 4 包 种 茶 185

蜂 蜜 7 红 茶 270

甘 蔗 汁 9 绿 茶 550

白 醋 16 健 素 汁 970

醋 25 酵 母 粉 1600