长期吃素会引发胰腺癌吗？

1.有人说长期吃素更容易导致胰腺癌发生，这是真的吗？这主要是因为长期吃素一方面会影响胆汁分泌，另一方面会脂肪摄入不足，两者共同促进胆固醇沉积形成结石。

2.胆结石患者确实会增加胰腺癌的风险，但也不是所有胆结石都与胰腺癌发生有关，不同类型的胆结石危险程度也不一样。所以不能单单把锅甩给吃素，事实上每一种癌症的发生都跟多个因素有关，包括遗传、环境、生活习惯等。

3.相较于吃素，长期饮食习惯不规律，尤其是暴饮暴食给胰腺带来的伤害会更大。暴饮暴食会让血脂、血糖急速上升，胰腺的压力会因此而急剧升高，大量分泌胰液。在这种状态下胰液可能会出现反流，诱发急性胰腺炎。而急性胰腺炎反复发作会演变成慢性胰腺炎，慢性胰腺炎会导致胰腺癌的发病率增加10~20倍不等。