冬季养生之佳品——膏方篇

冬令膏方养生进补

俗话说：“秋冬进补，来年打虎。”秋冬，尤其是秋末和冬季，是服膏方的最佳时节。中国古代养生者很早就认识到，大自然具有春生、夏长、秋收、冬藏的规律。进入秋冬季，天气渐寒，人体的消化功能逐渐增强，消化吸收活动旺盛，在这个时期进补，可使营养精微物质转化的能量最大限度地储存于体内.滋补五脏,营养机体，强健体质，预防和治疗慢性疾病。针对膏方，我们去年已经做过简单的科普，今年我们决定进行进一步的补充，供感兴趣的朋友再次加深了解。

1、什么是膏方？

膏方又叫膏剂，以其剂型为名，属于中医里丸、散、膏、丹、酒、露、汤、锭八种剂型之一。膏方一般由20味左右的中药组成，是一种具有高级营养滋补和治疗预防综合作用的剂型。它是在大型复方汤剂的基础上，根据人的不同体质、不同临床表现而确立不同处方，经浓煎后掺入某些辅料而制成的一种稠厚状半流质或冻状剂型。

2、膏方怎么开？

膏方是一门学问，又属中华文化之遗泽，应当传承不息，发扬光大。所以说，冬令膏方养生进补要应有针对性，并不是说什么样的补品都可以信手拈来，随意服用。为什么呢？与现代医学不同，中医治病实际上不是治病，而是治人。中医对疾病的最基本的认识是：所有疾病的形成，都是在病理因素的影响下，机体发生了偏差（出现了不同的“证”），疾病的诊断就是发现这些偏差（称为辩证），疾病的治疗就是纠正这种偏差，恢复常态（中医术语叫“辩证论治”）。因此，冬令养生要依据 “证”。所以开一个好的膏方一般需要30到60分钟，深思熟虑。那么开一料完美膏方，要注意以下方面：

注重体质差异，量体用药

调畅气血阴阳，以平为期

斡旋脾胃升降，以喜为补

着意通补相兼，动静结合

3、膏方如何调制？

膏方的制作经过非常复杂，也需要老药师的经验积累。通常有浸泡、煎煮、浓缩、收膏、存放等九道工序，数十个小时的精心制作，不仅有专业和耐心，也有中医人的一片温情与关怀。

⒈浸泡：先将配齐的药料检查一遍，把胶类药拣出另放。然后把其他药物统统放入容量相当的洁净砂锅内，加适量的水浸润药料，令其充分吸收膨胀，稍后再加水以高出药面10厘米左右，浸泡24小时。

⒉煎煮：把浸泡后的药料上火煎煮。先用大火煮沸，再用小火煮1小时左右，转为微火以沸为度，约3小时左右，此时药汁渐浓，即可用纱布过滤出头道药汁，再加清水浸润原来的药渣后即可上火煎煮，煎法同前，此为二煎，待至第三煎时，气味已淡薄，滤净药汁后即将药渣倒弃（如药汁尚浓时，还可再煎1次）。将前三煎所得药汁混合一处，静置后再沉淀过滤，以药渣愈少愈佳。

⒊浓缩：过滤净的药汁倒入锅中，进行浓缩，可以先用大火煎熬，加速水分蒸发，并随时撇去浮沫，让药汁慢慢变成稠厚，再改用小火进一步浓缩，此时应不断搅拌，因为药汁转厚时极易粘底烧焦，在搅拌到药汁滴在纸上不散开来为度，此时方可暂停煎熬，这就是经过浓缩而成的清膏。

⒋收膏：把蒸烊化开的胶类药与糖（以冰糖和蜂蜜为佳），倒入清膏中，放在小火上慢慢熬炼，不断用铲搅拌，直至能扯拉成旗或在滴水成珠（将膏汁滴入清水中凝结成珠而不散）即可。

⒌存放：待收好的膏冷却后，装入清洁干净的瓷质容器内，先不加盖，用干净纱布将容器口遮盖上，放置一夜，待完全冷却后，再加盖，放入阴凉处。

4、膏方最适宜人群？

1.‌慢性虚弱及老年人群‌：如年老体虚者，以及患有慢性虚损性疾病的人群，包括失血、肺痨、虚劳等病症患者。膏方可以调理身体，促进健康‌。

2.‌儿童‌：若存在正气不足、容易感冒、脾胃虚弱、厌食、食欲不振、血虚等病症的儿童，也可以服用膏方进行治疗‌。

3.亚健康状态者：膏方对于调节免疫、恢复精力等方面具有积极作用，有助于改善亚健康状态者常见的疲劳、失眠、焦虑等症状。

4.女性群体：膏方还适用于气血不足、月经失调、失眠健忘、脱发长斑、免疫力低下等女性人群。

5、膏方常用的服用方法？

‌冲服‌：

· 取适量膏方置于杯中。

· 加入90℃左右的开水，或沸水冲入并搅拌均匀，直至膏方完全融化。

· 待温度适宜后服用。

· 这种方法适用于大多数膏方。

‌调服‌：

· 针对质地黏稠、难以融化的膏方，可适当加入水或黄酒。

· 将膏方与水或黄酒混合后，用碗或杯子隔水炖热，直至融化。

· 调均匀后服用。

· 这种方法特别适用于含有熟地黄、阿胶、鹿角胶、龟板胶等黏腻药物的膏方。

总之几乎所有想提高生存质量的人，都可以利用冬令的有利时机，给机体这部马达，加加油，做做“年检”，让她来年转的更欢些。尤其是我们的胃病患者，在成功逆转胃癌前期，或者部分逆转，降低了风险，又不打算长期用中药的患者群体，冬天进补，用些膏方，还是很合适的。