蚕豆病饮食禁忌有哪些?

三甲

王婕 副主任医师 华西医院 血液内科

2019-09-05 6309人已收听 总时长02:39

王婕 副主任医师

华西医院

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  蚕豆病是一种体内葡萄糖六磷酸脱氢酶缺失的疾病，患者在吃了蚕豆以后会出现贫血等症状。所以说蚕豆病的患者在平时一定要注意自己的饮食，除了大家众所周知的，要注意禁食蚕豆或者蚕豆的加工品以外，还不能吃珍珠末、金银花、川莲、牛黄、腊梅花、熊胆、薄荷、含大量维生素C的食物等。 需要注意的是： 1.新鲜的蚕豆会比煮熟的蚕豆氧化性更强，新鲜的蚕豆几乎是百分之百的发生溶血。此外，除了避免吃蚕豆以外，还要尽量避免在蚕豆收获的季节去蚕豆种植地，因为蚕豆的花粉完全可能令患者发生严重溶血反应。 2.薄荷，薄荷是一种常用的调料品，在很多食品、日用品中都很常见，如口香糖、雪糕，还有一些蛋糕里也可能会添加薄荷。尤其是日用品中常见的牙膏、漱口水，这些含有薄荷的食品、日用品可能会诱发溶血。 3.维生素C，食品当中维生素C实际上含量是很小的，这里主要指大量的维生素C片，主要是药用的维生素C片。因为维生素C会加重氧化，也就是说如果患者吃了一些氧化性不是很强的食物，但是他同时摄入了大量的维生素C，这样可能加大产生溶血的可能。 4.维生素K3，这是一种药品，实际上不是食物。之所以要说一下，是因为很多患者或者是患者的家属，可能会认为补充各种维生素可能会补充营养，事实上是一种错误。目前已经证实，蚕豆病的患者使用此类含维生素K3或者是维生素K3的复合制剂，可能会造成一些不良的反应，包括溶血反应。大量的维生素K3还会损伤大脑、肝脏等脏器，甚至会导致这种较小的患者，包括新生儿、婴儿的死亡，因此要特别注意。