肝炎患者有哪些饮食注意事项？

饮食原则：①少量多餐，食易消化、少脂肪、低盐食物；②不宜高蛋白饮食，因在蛋白质的代谢过程中会产生许多有害的毒素，会加重肝损伤；③进食富含维生素的食品：维生素在物质代谢、转化、合成过程中可作为辅基、辅酶，每天补充一定量的维生索有利于肝病康复；④以新鲜、天然、平衡饮食为主；⑤少吃或不吃辛辣或其他刺激性的食品；⑥补充水分：以帮助毒性物质及胆红素排出体外。
饮食建议：①每天适量牛奶，以酸牛奶为佳；② 每天可吃0.5-1个鸡蛋；③ 每周可吃1—2次鱼；④ 以鸭肉代替猪肉和鸡肉；⑤增加豆制品摄人量；⑥ 进食易消化的新鲜蔬菜、水果；⑦菌菇类食品不可少。