三甲
陈寿康
主任医师
武汉儿童医院
内分泌科
反式脂肪
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FDA局长Margaret Hamburg博士在11月7日的电话简报中宣布
美国食品药品管理局(FDA)已采取进一步行动，以减少(或最终去除)加工食品中的反式脂肪
(又称反式脂肪酸)含量，并“初步确定”部分氢化油(反式脂肪的主要来源)用于食品的安全性“未被普遍认可”。
许多加工食品中含有反式脂肪，包括咖啡伴侣、糖霜、速冻比萨、人造黄油以及微波爆米花产品。
食用反式脂肪可提高LDL胆固醇水平，增加冠心病风险。
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