糖尿病的营养饮食治疗原则和药膳、食谱举例

文：魏帼 北京中医药大学东方医院营养科

本文内容仅供参考，糖友具体的饮食方案制定需要因人而异，欢迎糖友们在网络或者到门诊向我咨询。

一、营养治疗原则

1、2型糖尿病病人的营养要求

1)能量

达到或维持理想体重。

2)蛋白质

蛋白质所供应的能量应占全日总能量的15%-20%。

3)脂类

为控制体重，延缓心脑血管病的发生与发展，脂肪提供的能量应小于全日总能量的30%。其中膳食胆固醇每日摄入量以小于300mg为宜。

4)碳水化合物

碳水化合物产热应占全日总能量的50%-60%

5)矿物质和维生素

矿物质及维生素要求达到“中国居民膳食营养素参考摄入量”的标准。

2、糖尿病病人的合理膳食计划

1)确定全日能量的供给量及三大营养素比例。为保证食谱中的食物多样化，可适当调整食谱。

2)《中国居民膳食指南》以及《中国居民平衡膳食宝塔》的原则，同样适用于糖尿病病人。

3)注意甜味剂的分类，同时避免饮酒。

4)将全日总能量按比例分配与三餐及加餐，餐次安排要合理。

二、中医食疗药膳

增液乌梅饮

【配方】沙参20g，麦冬20g，生地20g，乌梅5个。

【制法】将沙参、麦冬、生地、乌梅漂洗后浸泡半小时，加水煮半小时，澄汁，取渣再加水煮半小时，去渣取汁。将两次汁液合而为一。

【功效】清热润肺，生津止渴。适用于燥热伤肺型糖尿病。

【用法】每日1剂，分3次饮。

三、食谱举例

主食300g、鸡蛋50g、牛奶250g、蔬菜950g、肉75g、豆制品75g、油24g。

总能量1600Kcal，蛋白质76g（19%），脂肪48g（27%），碳水化合物221g（54%）。

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