如何熬中药，需要注意什么？

中药饮片煎煮方法是否正确，对于治疗效果影响很大，所以大家非常有必要掌握一些煎煮中药的基本常识，现介绍如下:

1、清洗

中药饮片一般都进行了加工炮制，煎煮之前一般没有必要淘洗。如果的确觉得有些脏，可在浸泡前迅速用水漂洗一下，切勿浸泡冲洗，以防易溶于水的有效成份大量丢失，从而影响中药疗效。

2、器具

煎药器具以砂锅为好，也可选用搪瓷锅，不锈钢锅和玻璃煎器，具有抗酸耐碱的性能，可以避免与中药成份发生反应。

3、浸泡及水量

煎药用水必须无异味、洁净澄清，含矿物质及杂质少。质地坚硬、粘稠，或需久煎的药物加水量可比一般药物略多，质地疏松，或有效成份容易挥发，煎煮时间较短的药物，则液面淹没药物即可。一般如果方中草、花、叶类药物较多，吸水量较大，煎煮前应补充加水，可以多放一点水。

水的用量一般为：第一遍煎煮时为药材量的5-8倍，或将饮片适当加压后，液面淹没过饮片约2厘米为宜。煎药前必须浸泡药物30分钟到1小时，以药材浸透为原则。特别需要注意的是浸泡中药绝对不能用沸水浸泡。

4、火候与时间

煎煮中药一般宜“先武后文”即先用大火煮沸后改为小火慢煎。治疗一般疾病的中药煎煮以2次为宜，一般先用急火煮沸，水沸后计算煎煮时间，一般为头煎25～30分钟，二煎20～25分钟。

用于治疗感冒的解表中药或清热药宜用武火，时间宜短，煮沸时间为l0～20分钟即可，并趁热服用。

用于治疗体虚的滋补中药以3次为宜，头煎为30～40分钟，二煎为20～30分钟，三煎为l0～20分钟。

有效成份不易煎出的矿物类、骨角类、贝壳类、甲壳类药及补益药，一般宜文火久煎，使用效成份充分溶出。以上煎煮过程中需要经常搅拌，将所煎药物混合后分次服用。

5、特殊中药的煎煮方法（先煎、后下、包煎、烊化）

先煎: 矿石类、角甲类、贝壳类及部分有毒类药物，龟板、石膏、川乌、附子等宜先煎30～40分钟后再下其它中药；具有味、易挥发性成分的中药宜最后10分钟下，如砂仁、豆蔻，荆芥等；薄荷最后5分钟下；

包煎: 对于一些花粉及种子类的中药如车前子、蒲黄、辛夷等，宜纱布包煎，以免糊锅；

烊化: 胶类药物如阿胶、鹿角胶等不可与其他药同煎，必须用开水溶化后与已煎好的药物兑和后服用，或融化入刚煎好的药汤中；

另煎兑服、冲服: 对于有些贵重的中药：如人参、西洋参、鹿茸等宜另煎兑服；三七粉、滑石粉、琥珀粉等药物宜用药液冲服。

6、服药剂量和时间

中药煎完后所取得的药液一般按一日2次服用，成人每次150～200毫升，学龄期儿童每次50～100毫升，婴幼儿每次25～50毫升。

一般而言，补益药和泻下通便的药物宜饭前空腹服用；治疗外感疾病及头面部疾病的药物宜饭后服用；安神的药物宜临睡前服用；通下大便的药物宜在清晨和白天服用，避免睡前和夜间服食。对肠胃有刺激的中药，也宜饭后服用。饭后服用的时间一般为进食后半小时左右。

本文主要内容源于《中药学》