【无麸质饮食清单】

为避免食物中的麸质，兹搜罗无麸质食物购物清单并将其罗列如下，希望对不论Celiac病患者还是任何愿意尝试这种食物的人都有好处。下列所有各种形式无麸质食物都可获得，但使用之前仍需仔细检查核对食物标签，不管是盒装、听装还是其他任何形式包装的。

无论怎样强调食品的无麸质特性都不为过，而这种特性依赖于食物生产商；倘若你对食物中的任何成分或添加剂有疑问，都应该联系生产商进行核实。

越来越多的百货店及超市都在努力为Celiac病消费者提供更多便利，北美及其他地方很多超市都在网上把他们能提供的无麸质食品清单公布出来；而且，这种食物亦可经邮购供应。（如果你附近的商店还没提供这种便利，可以亲口或让你的朋友告诉他们的经理，为消费者提供无麸质食品便利绝对是个好主意。）

★ 无麸质食物购物清单

☆农产品区：

所有的新鲜蔬菜、新鲜水果、新鲜草本植物及香料。

☆油脂区：

植物油、芥花/菜籽油、橄榄油、酥油、蛋黄酱、沙拉

☆冷冻食品区：

普通冷冻水果及蔬菜，冰淇淋，冰冻果露，无麸质冰冻威化（华夫）饼干

☆冰箱冷藏购物区：

牛奶、half-and-half（牛奶与奶酪各一半混合制品）、奶油、奶酪、黄油、代黄油、酸奶、干酪、酸奶油、奶油奶酪、蛋、豆腐、果冻、八宝粥、木薯布丁、100% 果汁

☆包/听/罐装食品区：

普通罐装水果/蔬菜、苹果酱、红莓酱、罐头豆/小扁豆、意粉酱汁、罐头鱼（如金枪鱼、鲑鱼、沙丁鱼等）、有机包装汤类、无麸质面食，玉米饼

☆小吃类：

年糕、米果、大豆脆片、爆米花、奶酪泡芙、马铃薯/玉米片、果冻、糖果、巧克力、干果

☆肉类及鱼类：

所有新鲜牛肉及禽肉、所有新鲜鱼类及贝类、热狗和午餐肉（任何预先包装或包裹的食品，均须检查添加剂标签）

☆谷物、种子、淀粉类

藜、大米、荞麦、鹰嘴豆、亚麻、向日葵籽、玉米淀粉、马铃薯淀粉

☆调味品类：

醋（非麦芽醋）、芥末、番茄酱、辣根、果酱和果冻、蜂蜜、枫糖、酱菜、橄榄

☆早餐食品：

米糊，奶油泡米花，膨化玉米，无麸质谷物，无麸质冷冻威化（华夫）饼

☆烘焙用品：

糖，盐和胡椒，香草和香料，淡奶或炼乳，玉米粉，木薯淀粉，小苏打，泡打粉，无麸质面粉，烘焙巧克力，可可

☆饮料：

咖啡和茶（请核实为确无麸质风味的咖啡和茶）、汽水、果汁

☆坚果和豆类：

干豆和豌豆，平原坚果，花生酱，杏仁酱，腰果酱