＆＃8203;椰子油与阿尔茨海默病

阿尔茨海默病（AD），俗称老年痴呆症，是一种起病隐匿,进行性发展的神经系统疾病。临床上以记忆障碍、失语、失用（无法做出有目的或精细的动作）、失认（不能认知熟悉物体）、视空间技能损害、执行功能障碍以及人格和行为改变等全面性痴呆表现为特征。

美国麻省理工学院的Stephanie Seneff博士在2009年指出，大脑的胰岛素抵抗（可称为II型糖尿病）是阿尔茨海默病的一个早期特征。另一方面，阿尔茨海默病患者的脑脊液中自由脂肪酸只有正常人的1/6，可以认为大脑缺乏脂肪和胆固醇对于阿尔茨海默病的发生和发展起了至关重要的作用。

由于椰子油能给大脑提供替代燃料从而改善其代谢功能，因此不仅对于阿尔茨海默病有益，对于其他大脑神经退行性病变的疾病也带来希望，比如其他痴呆、帕金森病、多发性硬化和肌萎缩侧索硬化症（ALS）、癫痫、精神分裂、自闭症，甚至同为胰岛素抵抗的I/II型糖尿病等等。

有些人可能担心椰子油会增加胆固醇，但椰子油增加的恰恰是好胆固醇（高密度脂蛋白HDL-C），而且阿尔茨海默病患者恰恰大脑缺少胆固醇。

椰子油有哪些成分？

椰子油含有57-60%中链脂肪酸（MCT），可直接吸收，其中一部分经肝脏代谢为酮类。

椰子油用量是多少？

如果用得太多太急，可能消化不良和腹泻。为此，开始每餐与食物一起服用1茶匙（Teaspoon）椰子油，一周或更长时间适应后再缓慢增加。如果不适，还可再减回来。最新发布的2016年《中国居民膳食指南》推荐每天烹调油用量为25-30克,大概是2茶匙的样子（2汤匙多点椰子油相当于35克）

需要注意的是，虽然椰子油可能对阿尔茨海默病有益，但目前医学界还没有定论。阿尔茨海默病的病因非常复杂，常见的有淀粉样蛋白沉积学说、神经纤维缠结学说、炎症反应学说等等，胰岛素抵抗只是它的病因之一。现在也开发出了一些治疗阿尔茨海默病的药物，比如多奈哌齐、美金刚等，但效果还有待观察。不管怎么说，椰子油作为一种健康食品，还是可以放心地食用的。