急性胰腺炎患者如何恢复饮食？如何避免复发？

急性胰腺炎的饮食需在医生指导下逐渐恢复，一般按下述原则进行饮食。

第一阶段：急性胰腺炎发病2-7天，如腹痛、腹胀基本消失，且能自行排便，可进食少量流质饮食，如米汤，莱汤，稀藕粉，果汁等无脂肪、低蛋白食物，少量多次，每次10-100毫升左右。重症急性胰腺炎需留置空肠营养管，以25-75ml/h速度持续泵入短肽类肠内营养液（百普利）。

第二阶段：随病情的稳定（轻症在1周后，中度重症和重症时间在2-3周后甚至更长），病人的食欲和消化功能逐渐恢复，可逐渐过渡到低脂高糖流质饮食，如面糊，烂面条，大米粥，小米粥，水果汁，菜汤等。每日进餐5—6次，每次100—300毫升，待逐步适应再增加量。禁食含脂肪较多的食物，因可刺激胆汁和胰腺的过度分泌，加重胰腺炎的症状。

第三阶段：出院1个月左右，可从低脂半流质饮食如粥、面条、菜汤等，逐渐过度到软饭、蒸的或煮的且无油无渣的青菜鱼汤、瘦肉汤、蛋清汤和水果等，脱脂或低脂牛奶、豆浆也可少量进食，由少到多。复查胰腺炎痊愈后，再恢复米饭、清淡、少量植物油做的菜，仍宜低脂肪饮食，不吃肥肉等富含脂肪的食物。

如何避免复发：

1、 进食后要随时注意病情的变化，如发现腹痛，腹胀或腹泻等消化道症状，说明胃肠对脂肪消化吸收还不能耐受，此时可以服用胰酶肠溶胶囊帮助消化，饮食中脂肪，蛋白质的量还要减少，甚至暂停。

2、胆源性胰腺炎患者，特别是有胆囊结石的患者，需要行胆囊切除术，胆囊切除前不得进食含油、脂脂的食物。

3、高脂血症的患者即使胰腺炎痊愈后，也应长期低脂肪饮食、戒酒，另外需要长期服用降血脂药，比如立普妥或力平之。

4、酒精性胰腺炎者绝对禁止饮用任何酒类（白酒、啤酒、米酒、葡萄酒等）或有酒精的饮料。