心力衰竭患友指导手册-2如何饮食治疗

心衰患者的低盐饮食

当您患有心衰时，减少饮食中钠盐的摄入是非常重要的。因为摄入过多的钠盐，会引起水分的潴留，增加心脏的负担，引起相关的症状，如踝部，四肢水肿，气急和体重增加。

低盐饮食可以帮助您，即便您没有液体潴留的相关症状或已经服用了利尿药。

典型的中国家庭饮食都是高盐饮食，这不仅仅由于人们烧菜时放了过多的盐，还由于很多人喜欢吃腌的，酱的或味道重的食物。要调整到低盐饮食可能需要您的努力和一段时间的适应过程，但您要记住，低盐饮食是心衰治疗的基础，它能使您感觉好，并且使药物发挥到最大的效果。此教育手册能帮助您选择低盐的饮食，减少钠盐的摄入。

什么是低钠盐饮食

低钠饮食是指每天摄入不超过2-3克的钠，轻度心衰的病人限钠3克，中重度心衰的病人限钠2克。

如何遵循低钠饮食

1食物中尽量减少加盐，记住：一天只能吃一勺盐（具体大小）

2选择新鲜的食物，如水果，蔬菜

3不吃腌的，酱的和方便食品，如酱豆腐，咸鱼，咸菜，酱菜和方便面等

4多数的食物都含盐，包括牛奶，面包和巧克力，要学会看食物标签，不吃含钠盐高的食物

5学会适应新的饮食习惯

6没味道怎么办：适当加用不含钠的调味品

7如果您外出就餐，要分外小心，口味重的东西包括辣的食物往往加有较多的盐，尽量选择新鲜的食物，嘱咐厨师少加盐。多数的钠来自于食盐，但有些食物或药物中也可能含有钠盐

8如果您的医生处方抗生素时，要求医生处方一个不含钠的抗生素

9避免饮用或食用含苏打的食物，因为苏打中含有钠

每100克（2两）常见食物的含钠量（克）：

速食食品：方便面2.9；油条1.5；咸大饼1.5；咸面包1.3；麦胚面包1.2；法式面包1.2；牛奶饼干1.0；苏打饼干0.8；

肉类：咖喱牛肉干5.3；老年保健肉松5.3；咸肉4.9；牛肉松4.9；太仓肉松4.8；福建肉松3.6；火腿2.8；午餐肉2.5；酱牛肉2.2；叉烧肉2.1；广东香肠2.0；火腿肠2.0；生腊肉1.9；小红肠1.7；红肠1.3；宫保肉丁1.2；

鱼虾类：咸鱼13.5；虾皮12.8；虾米12.4；鱼片干5.9；鱿鱼干2.5；虾油2.4；龙虾片1.6；

禽类：烧鹅6.1；鸡肉松4.3；盐水鸭4.0；酱鸭2.5；扒鸡2.5；北京烤鸭2.1；烤鸡1.2；肯德基1.9；

豆制品：臭豆腐5.1；五香豆4.1；素火腿1.7；豆腐干1.6；兰花豆1.4；素鸡1.0；

酱菜类：酱萝卜17.5；苔条12.6；酱莴苣11.8；榨菜10.8；酱大头菜11.7；什锦菜10.4；萝卜干10.2；酱黄瓜9.6；乳黄瓜7.8；酱瓜6.4；腌雪里红8.4；

坚果：炒葵花子3.4；小核桃1.1；花生米1.1；腰果0.6；

调味品：味精20.7；豆瓣酱15.3；酱油14.6；辣酱8.2；花生酱5.9；甜面酱5.3；五香豆豉4.1；陈醋2.0；

乳腐：红乳腐7.9；桂林乳腐7.6；白乳腐6.2；

如何看食物标签

大多数的食物或饮料中含有盐，部分的食物标签注有盐（氯化钠）或钠的含量，如“每100ml含有钠98mg”,一瓶600ml的盐汽水总的含钠量是588 mg，记住心衰病人一天的限钠量是2g，限钠盐量4-5g，也就是说，如果您喝了3瓶左右这样的盐汽水，就不能进食任何含盐的食品了。

腐乳的食物标签，每100g含钠3503毫克，可见腐乳是含钠量非常高的食物，心衰的病人要尽量避免。遗憾的是，很多食物标签中没有标注具体的含钠量，但并不意味着有些食物的含钠量低。