减重手术后饮食注意事项

一、饮食原则

（一）饮食进展及进食速度：

1．饮食进展应采渐进式阶段饮食，依序如下：

清流→流质→软质→固体食物

2.进食速度宜放慢，每餐进食时间为半小时。

3.少量多餐、细嚼慢咽（速度至少25下），以预防胃出口阻塞、呕吐等情形发生。

（二）宜摄取的食物及补充品：

1. 每天三正餐宜摄取体积小的食物，另再摄取二次点心。

2．每天至少饮用6-8杯（1500-2000ml）的水分，以预防脱水及便秘。

3．需每日补充复合维生素和矿物质补充片，建议善存（每日1次，每次1片，口服），必要时再额外补充叶酸、B族维生素、维生素D及钙片等。口服药物较多者，注意分粒口服，避免大口吞服刺激胃诱发干呕。

（三）不宜摄取的食物：

1．避免食用浓缩的甜食（如：糖、可乐、蛋糕、冰品等），易引起“倾倒综合征”。

2．避免高脂食物，可预防呕吐及体重增加。

3．避免在进餐时首先喝汤和喝水从而导致蛋白质、碳水化合物摄入过少，进而发生营养不良，可在两餐之间或餐后45分钟再摄入汤水。

4. 避免在1年内进食过冷冰水、过度辛辣、咖啡、茶类、酒精等刺激性食物。

（四）其他注意事项：

1．经手术后，初期的胃容量很小，而最后也仅能容纳半杯至一杯（120ml-240ml）的容量。当吃的东西大于胃容量就会呕吐或不舒服，若胃有感觉不适，并有呕吐的情形发生时，应避免再进食。

2．若食用的食物会发生适应不良，可以暂时回复到前一阶段的食物，如：清流或流质或软质食物。为期约一个星期。

3. 食物及饮料的选择会影响体重减轻的情形，尽管进食液态食物的量少，但若为高热量食物，体重减轻仍不理想，反之，若摄取极低热量液态食物，而蛋白质食物摄取不够，则易影响身体健康，降低免疫力。因此摄取流质饮食每日应包括240-480ml牛奶，以确保足够的蛋白质。

4. 若喝牛奶有乳糖不耐症者，可食用不含乳糖的商业配方。如：雅培安素

术后1周：清流质饮食

20-30ml/餐/＞5分钟，少量多餐，缓慢进食，液体量控制在2000ml左右，以尿色不深为准。

如白开水、过滤清汤、稀藕粉、少油过滤菜汤，低血糖症状时，可少量饮用加水1:1稀释的运动饮料、过滤不加糖的果汁。

每天可添加盐6g，禁用牛奶、豆浆、蔗糖及易致胀气的食物。

术后1周-4周：流质饮食

20-30ml/餐/＞3分钟，少量多餐，缓慢进食，液体量控制在2000ml左右，以尿色不深为准。

食物选择：低脂、低碳水化合物、低纤维的搅碎过滤食物。可选择去油清汤、米汤、豆浆、无卤豆腐脑、牛奶、牛奶冲鸡蛋、嫩鸡蛋羹、木糖醇酸奶、鸡蛋薄面糊、藕粉等。

热量550-800kcal/d，蛋白质60g/d

每日饮水量要充足，至少2L，以不出现尿色发黄为宜。

术后4周至3个月：半流质饮食及软食

少量多餐缓慢进食，20-30ml/餐，进食时间半小时，每口食物咀嚼30下

食物选择：以低碳水化合物、低脂、高蛋白食物为主

热量摄取800-900kcal，蛋白质摄入50-60g。

水分每天饮水量要充足，以不出现尿色发黄为宜。

术后3个月以上：低热量饮食

需依据个人对食物的耐受程度加减进食量，热量摄取可循序渐进增加至1200kcal，蛋白质70-90g（建议1.2-2g/kg/d），膳食纤维每天25-30g