胰腺炎代谢病调脂控糖减重饮食建议

1、总量控制最重要，用餐只吃七成饱。

2、严格控制碳水化合物的摄入，包括米饭、馒头、面条、水饺等。每餐主食只能选一种，如果是米饭或者面条，最小的小碗浅浅1碗，大约1两多一点，如果是1两的馒头，只能吃半个，吃1个的话餐后血糖就会多增加4mmol／L。如果是水饺，建议吃3-4个。稀饭不能喝，一喝餐后血糖就会飙升。糯米、蛋糕等甜食不能吃。

3、蛋白质可以不用太严格，早餐可以吃1个鸡蛋。中午鱼虾及肉类可以吃2两，晚餐跟中餐类似。

4、脂肪也要严格限制，不吃肥肉和五花肉，家里炒蔬菜不要放油，在外就餐，最好倒一碗白开水，把菜在白开水里过一下再吃，能相当减少油的摄入。每天可以喝一杯牛奶，但如果有颈动脉斑块，建议喝脱脂牛奶，普通牛奶不要喝，如果是酸奶，一定要喝无糖酸奶。近期血脂血糖偏高，先尽量不吃花生、瓜子、核桃等各类坚果，这些食物热量比较高。

5、关于蔬菜，土豆、芋头、山芋、南瓜等淀粉较多，只能适量不宜多吃，青菜、芹菜、菠菜等富含纤维素的，可以多吃，不限量。

6、两顿饭之间或者睡前，如果觉得肚子饿，可以吃黄瓜、小西红柿，不限量。

7、关于水果，关键是量，苹果、香蕉、桔子、橙子含糖量都比较高，坚决不能一次吃1个，建议一家人分享，自己只吃四分之一个，时间放在餐后3小时左右吃，不能吃过饭就吃（那样餐后血糖就会急剧升高）。虽然每次只建议吃四分之一个，但早中晚饭后三小时都可以吃。1天总量其实还是差不多1个，但分散开来吃，对血糖的影响就会小很多。

8、糖尿病是糖的利用发生障碍才导致高血糖，并出现饥饿感，但这时多吃只会导致恶性循环。所以饮食控制保持轻度的饥饿感是必须的，只有适当控制饮食，同时在运动的协同作用下打断糖尿病导致高血糖的链条，让身体各个器官能够正常利用血糖，才能走上良性循环，完全恢复原来的平衡。