糖尿病饮食知识

糖尿病和饮食

为何饮食对糖尿病患者很重要？

饮食是糖尿病治疗的一部分，具有重要意义，许多患者都需改变饮食内容和饮食量以帮助治疗糖尿病。治疗糖尿病很重要，这能让患者：

●维持血糖处于或接近正常水平

●预防糖尿病患者可能发生的远期问题，比如心脏或肾脏问题

改变饮食也有助于治疗肥胖、高血压和高胆固醇，这些疾病均可见于糖尿病患者，并可导致将来发生心肌梗死或脑卒中等问题。

我需要在每日相同时间进食吗？

进食时间和频率部分取决于所用的糖尿病药物，例如：

●每日相同时间使用相同剂量胰岛素(即“固定方案”)的患者应在相同时间进食，服用增加胰岛素水平的药物(如磺酰脲类药物)的患者也应如此。每日相同时间进食有助于预防低血糖。

●每日调整胰岛素剂量和用药时间(即“弹性方案”)的患者并不是必须在相同时间进食，因为这些患者可在计划进食前使用胰岛素，还可根据计划的进食量来调整胰岛素剂量。

●若患者所用药物一般不会引起低血糖(如二甲双胍)，则不必在每日固定时间进食。

计划饮食内容时需要考虑什么？

机体会将食物分解成较小的元素，称为碳水化合物、蛋白质和脂肪。

糖尿病患者在计划饮食内容时需要考虑：

●碳水化合物–即为机体供能的糖类，能升高血糖水平。含碳水化合物的食物包括：

•面包、意大利面和米饭

•蔬菜和水果

•奶制品

•加糖的食物和饮料

最好选择水果、蔬菜、全谷类和低脂奶来获取碳水化合物。最好不要饮用含糖饮料，比如汽水、果汁和运动饮料。

●蛋白质–最好选择瘦肉、鱼肉、蛋类、豆类、豆制品、坚果和种子类食物。避免或限制食用加工肉类，如熏肉、热狗及腊肠。

●脂肪–摄入哪种脂肪比摄入多少脂肪更为重要，“饱和”脂肪和“反式”脂肪会增加发生心肌梗死等心脏问题的风险。

•含饱和脂肪的食物包括肉类、奶油、乳酪和冰淇淋。

•含反式脂肪的食物包括成分表上列有“部分氢化油”的加工食品，可能包括油炸食品、店售饼干、松饼、馅饼和蛋糕。

“单不饱和”与“多不饱和”脂肪更适合您，含这类脂肪的食物包括鱼肉、鳄梨、橄榄油和坚果。

●热量–机体需要每日摄入一定量的热量来维持体重，而超重和想要减重者需要每日摄入更少的热量。

●纤维–进食富含纤维的食物有助于控制血糖，这类食物包括苹果、豆角、豌豆、黄豆、扁豆、坚果、燕麦和全谷类。

●盐–高血压人群不应进食含大量盐(即钠)的食物，而应进食水果、蔬菜和低脂乳制品等健康食物。

●酒精–饮酒量超过一天1标准杯(女性)或2标准杯(男性)会升高血糖水平。另外，含果汁或苏打的饮料也会升高血糖水平。

我可以和家人吃相同的食物吗？

糖尿病患者可以和家人吃相同的食物，不需要吃特殊的食物。改变饮食主要是指吃健康食物和不要吃得太多。

糖尿病治疗的其他内容是什么？

除了改变饮食，糖尿病治疗的其他内容还包括：

●运动

●药物

一些糖尿病患者需要学习如何将饮食和运动与药物剂量相匹配，例如使用胰岛素的患者可能需要选择该用多大剂量的胰岛素。选择剂量时需要考虑：

●下一餐计划吃什么

●计划进行多大量的运动

●血糖水平如何

若饮食和运动与药物剂量不匹配，血糖水平会变得过低或过高，从而引发一些问题。