糖尿病患者如何控制饮食?

糖尿病患者如何控制饮食

我国2013年发布的《中国糖尿病医学营养治疗指南》中指出：建议糖尿病病人遵循平衡膳食的原则，在总能量摄入符合体重管理目标的前提下，合理分配各类营养素及食物的比例。

膳食管理和治疗是糖尿病患者血糖控制的核心，应遵循平衡膳食的原则，做到食物多样、主食定量、蔬果奶豆丰富、少油、少盐、少糖，在控制血糖的同时，保证每日能量适宜和营养素摄入充足。

食物多样是实现合理膳食均衡营养的基础。种类多样的膳食应由五大类食物组成：谷薯类，包括谷类、薯类与杂豆；蔬菜和水果；动物性食物，包括畜、禽、鱼、蛋、奶；大豆类和坚果；烹调油和盐。糖尿病患者同样应该保持食物多样，膳食丰富多彩，保证营养素摄入全面和充足，少油少盐限糖限酒。

合理膳食是指在平衡膳食基础上，以控制血糖为目标，调整优化食物种类和重量，满足自身健康需要：

1.主食要定量，碳水化合物主要来源以全谷物、各种豆类、蔬菜等为好，水果要限量；

2.餐餐都应有蔬菜，每天应达500g，薯类不再作为蔬菜食用；

3.天天有奶类和大豆，常吃鱼、禽，适量蛋和畜肉，这些是蛋白质的良好来源；

4.减少肥肉摄入，少吃烟熏、烘烤、腌制等加工肉类制品，控制盐、糖和油的使用量。

5.糖尿病患者食物的选择：血糖生成指数（GI）是指某种食物升高血糖效应与标准食品升高血糖效应的比值，代表的是人体食用一定量的某种食物后会引起多大的血糖反应。低GI食物对血糖影响较小，有利于餐后血糖控制，所以糖尿病患者应多选低GI食物。

所有食物注意食不过量，低GI食物如进食过多也会加重餐后血糖负担。高GI食物并非完全限制食用，适当少食并通过合理搭配也能帮助维持血糖稳态。