医学科普
发表者：何生奇 人已读
从食物中摄取足够的纤维，能增加肠道蠕动，减少致癌物在肠道内的停留时间，有助于预防结直肠癌，乳腺癌，胰腺癌等。
纤维属于碳水化合物，但是不会被人体吸收，可分为水溶性和非水溶性两种。前者为胶质或者粘质含量较多的食物，如新鲜的蔬菜，水果肉，干豆，麦皮，薏米，金针，云儿，杏铺，西梅，提子干，而全麦食品，果仁，种子，谷物的外壳，生果皮等都含有非水溶性纤维，水溶性纤维的防癌作用较非水溶性防癌效果佳。
成年人每日摄取18至25克纤维，可增加防癌的效果，若每天进食两碗蔬菜以及两三个水果，并多吃高纤维的食物，就很容易达到这个标准。预防癌症，从我做起，从现在做起，从饮食做起。
高纤维食物食物如下：
麦麸：31%
谷物：4-10%，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。
麦片：8-9%；燕麦片：5-6%
马铃薯、白薯等薯类的纤维素含量大约为3%。
豆类： 6-15%，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆
蔬菜类：笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜
菌类（干）：纤维素含量最高，其中松蘑的纤维素含量接近50%，30%以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20%
坚果：3-14%。10%以上的有：黑芝麻、松子、杏仁；10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁
水果：含量最多的是红果干，纤维素含量接近50%，其次有酸角、桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。
本文系何生奇医生授权好大夫在线（www.haodf.com）发布，未经授权请勿转载。
本文是何生奇版权所有，未经授权请勿转载。 本文仅供健康科普使用，不能做为诊断、治疗的依据，请谨慎参阅
发表于：2016-06-22
收藏
已收藏
