多吃红肉增加冠心病发病风险

戴医生科普：冠心病患者推荐吃白颜色的瘦肉。

冠心病患者，尤其是急性冠脉综合征的患者，出院后我们一般推荐清淡饮食，如果要吃肉，最好吃白色的瘦肉，如鸡肉，兔肉，深海鱼肉等。为什么这样要求呢？

有研究显示多吃红肉增加冠心病发病风险：

美国护士健康研究的研究结果表明，血液中氧化三甲胺（TMAO）水平如果长期升高，冠心病风险显著增加。

TMAO是肠道微生物菌群的代谢产物，既往研究表明，当摄入红肉等动物性食物时，肠道菌群就会产生TMAO，而经常吃素食或以植物性食物为主的饮食时，肠道内TMAO的生成量就比较少。

在该研究中，在基线健康的女士中，不论最初血液中TMAO水平如何，如果10年期间TMAO水平升高，冠心病风险均明显增加。血液中TMAO水平每升高1个标准差，冠心病风险增加33%。

所以，戴医生再次建议大家，有冠心病的患者最好少吃红肉，以减少冠心病风险。