“药食同源”知多少？

很多人听说过“医食同源，药食同根”。“食疗”是大家并不陌生的东东。简单地理解就是有些能作为食物的东西也能当成药物使用，能起到一定的药效和治疗作用。

对于“药食同源”您了解多少?食疗是不是谁都能做？谁又都能用好吗？我们一起来扫扫雷。

“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九；谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”。食疗的原则在2000多年前的中医经典《黄帝内经·素问·五常政大论》中就有提及。它的意思是不论治病还是饮食调养都不能太过量，否则就会适得其反，反受其害。

在周朝就有专门掌管宫廷饮食，辨别食物寒凉、滋味，根据食用时间、季节、地域、食用人的健康状况来进行调配食物种类及分量的官医，被称为食医。说明在遥远的时代就已经对食养、食疗非常重视。

中医营养学开展工作实践的时间远远早于西方营养师。中医营养学注重的是什么人吃，以人为本；西方营养学注重吃什么东西，以食物为本。这两者的出发点有本质区别，是完全指南不同的体系，千万不能简单粗暴地放在一起来看。

药王孙思邈曾道：“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之；食疗不愈，然后命药”。阐明食疗在疾病治疗中有不可替代的作用。

能用食疗治疗的就不用药。因药食同源的东西与药物相比毒性没那么大，这个观点早已深入人心。（请注意！这个毒性不是指会毒死人，而是指药物/食物的偏性。在中医范畴内讲的毒性都是指偏性的大小程度）。

因此，在现实生活中我们常常会遇见这种情况——很多人喜欢问：**医生，我有哪里哪里不舒服，能不能吃点什么来治疗？

有的问题确实用食疗就能解决。这也是孙思邈所提到的“以食治之”。但是！！！！请注意孙先人他老人家说的下一句话：“食疗不愈，然后命药。”很多人只知道前一句，自动屏蔽掉后一句。总觉得身体有了毛病，我吃点什么是不是就就能治好了？这是最简单方便的方法嘛，对吧？但……这是美好的愿望，很多时候无法实现。

当病情比较轻并且病因比较单一时食疗能治病。但是，如果病情比较重，或者病因比较复杂就必须用药物来治疗。也就是说您身上的毒太重，食物的偏性无法帮助您纠正身体的偏性！（明白吗？）

问题来了。既然食疗不能治复杂的病症，我们还做什么食疗？讲究那么多干嘛？太麻烦了！人生恣意不好吗？人生苦短，我要尽情享受。

水滴石穿，绳锯木断。人生病和生活的方方面面息息相关，饮食、作息、情志都对健康起到了很大的影响。根据自己的体质特性注意日常饮食绝对有益无害。

不懂得食疗，不注重日常饮食，天长日久必然致病！致病以后必然加重！病愈过后必然容易复发或者病情发生变化到其他地方。

注重日常饮食，做好食疗，对降低患病可能；减轻已发病症加重；加快病后恢复有重大意义。

这就是好处!

怎么才能做好食疗？是不是人人都能做好食疗？想要做好食疗就必须明白食物的四气五味、性味归经，必须学会他们之间的相互关系和变化。这——需要积累比较专业的知识你才能把它运用得好，才能做好食疗。

对于普通人的意义何在呢？了解食物的偏性，了解食疗的基本原则，不过度饮食，不过偏饮食，不过最求奇、贵、特别饮食，明白自身体质的特性，那些事可以常吃的，哪些是需要少吃的，哪些是不能吃的。做好日常饮食的避忌对身体健康意义非凡。不知食宜者，不足以存生也。

清代著名医家徐大椿在《用药如用兵论》一文中，指出:"圣人之所以全民生也，五谷为养，五果不助，五畜为益，五菜为充，而毒药则以之攻邪。"千万记住主食、谷物是必须吃的，只能多吃，不能少吃，这才是生命之源；其他的都只是搭配着吃，可以少吃，不能多吃。

做好食疗不是一件容易的事情，但是是一件必须做的事情。首先要知道哪些是药食同源的东西，哪些是不能随便乱吃的东西。即便是药食同源的东西也不能当饭吃哦，请在专业中医师的指导下使用。

2020年

最新版药食同源目录大全

卫健委公布的

可用于保健食品的中药名单:

人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、坷子、赤芍、远志、麦冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金缨子、青皮、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、葫芦巴、茜草、筚茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。

保健食品禁用中药名单

（注：毒性或者副作用大的中药）

八角莲、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川乌、广防己、马桑叶、马钱子、六角莲、天仙子、巴豆、水银、长春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、关木通、农吉痢、夹竹桃、朱砂、米壳（罂粟壳）、红升丹、红豆杉、红茴香、红粉、羊角拗、羊踯躅、丽江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、闹羊花、青娘虫、鱼藤、洋地黄、洋金花、牵牛子、砒石（白砒、红砒、砒霜）、草乌、香加皮（杠柳皮）、骆驼蓬、鬼臼、莽草、铁棒槌、铃兰、雪上一枝蒿、黄花夹竹桃、斑蝥、硫黄、雄黄、雷公藤、颠茄、藜芦、蟾酥。

卫健委公告明确不是普通食品的名单（历年发文总结）:

西洋参、鱼肝油、灵芝（赤芝）、紫芝、冬虫夏草、莲子芯、薰衣草、大豆异黄酮、灵芝孢子粉、鹿角、龟甲。