不宁腿综合征患者如何补铁

铁是人体内必需的微量元素之一，有着重要的生理功能。成人体内含铁量为35．8～89．5mmol/Kg体重。不宁腿综合征患者中，有相当一部分人存在缺铁，不仅加重症状，而且使多巴胺受体激动剂等对症治疗药物效果减退，用药量增加。为了改变这种状况，医生常建议患者口服补铁，尤其需要注意在日常饮食中增加铁的摄入。那么哪些食物富含铁呢？

动物性食物中含铁量最高的是猪肝，其次为鱼、猪牛羊的瘦肉。植物性食物中，以大豆的含量为最高且吸收好，菌菇海藻类含量也很高。新鲜蔬菜含铁量较高的依次是韭菜、荠菜、芹菜等。果类中桃子、香蕉、核桃、含铁量也较多。其他食物中黑木耳含铁量也相当高。人乳与牛乳中含铁量相对较低。

食物中含铁量与铁的吸收率并不一定成正比，如蛋黄中含铁量较高，但因为蛋黄中铁常与磷呈有机物结合，吸收率较低仅3%。一般食物铁的吸收率在1％～22％，所以很容易引起铁缺乏。动物血含铁量最高达340mg/L，吸收率也最高，在10％～76％之间。动物肝如猪肝每百克含铁22.6mg，吸收率也高至17％。维生素C有促进铁吸收的作用，如果医生给您处方了口服铁剂，建议每次服用时同时服一片维生素C。选择食物补铁时，可考虑将富含维生素C的菜品和高铁含量食物同餐佐食。正常成人每天需要摄入大约12毫克的铁，缺铁性贫血及有铁储备过低的不宁腿综合征患者，每天需要摄入更多量的铁，以补充铁储备的不足。

人体铁储备的两个重要指标：其一是血清铁饱和度，正常值范围在20-55%，有缺铁病史的不宁腿综合征患者建议补到35%～45%；另一指标是铁蛋白，正常值为30～400ng/ml，不宁腿综合征患者只要低于75ng/ml即有补铁指针，必须补到>100ng/ml才有利于控制临床症状。血清铁蛋白是一种炎症蛋白，应该避开在感冒发烧、牙痛腹泻等疾病期抽血，其它注意事项见《不宁腿综合征患者如何做检查准备》一文。

后文表格中提供了食物含铁量排序，您可以根据自己的饮食喜好，加以选择和搭配。

不同食物中含具体含铁量见下表（数据来自网络）：