浅谈肛肠患者的饮食

人体的五脏六腑、四肢百骸、五官九窍、肌肤皮毛等部分在人体发育的各个阶段都有其特征，对食物营养的需求也不甚相同；另一方面人体作为一个有机的整体，通过经络、气血将各个部分相互联系，在生理上相互影响，在病理上相互传变。肛肠病是全身疾病的一部分，肛肠局部病变可以影响其它部位及全身，全身的病变也可影响肛肠疾病恢复。因此给肛肠病患者以合理调配膳食，增加营养，可以加速机体的康复与伤口的愈合，相反某些食物却有害于疾病的恢复。

小儿：这个时候的人体正处在生长发育阶段身体各部分的功能尚未健全，呈现出“成而未全，全而未壮”的特点，脾胃功能也是如此。小儿生长迅速，因此必须保证其机体有充足的营养供应。在此前提下，亦应对其饮食有所调节。目前，多数儿童是独生子女，在饮食上存在的问题，往往是过量多食为主。古人有“欲速则不达”之说，过食不但起不到补充营养的作用，反而对健康有害。

青壮年：往往生机旺盛，体质坚实，精力充沛。一般情况下，只要一日三餐，定时、定量，饮食合理调配，即可达到营养健身目的，但处于这一年龄时期的人，往往自恃身体强壮，而置身体于不顾，或饥饱无常，或暴饮暴食，或寒热无度，饮酒过量，这些都是肛肠疾患的饮食诱因的，应予以足够重视。对于身体虚弱者，则应根据体质，在饮食上予以调养。

老年人：身体日趋衰弱，此时在饮食调养上，尤其应该注意提倡：清淡、温热、熟软，而禁忌油腻厚味，粘硬、生冷。所谓饮食清淡，而忌油腻厚味，是指五味不宜太过，适可而止。口味过重,则易伤身体，特别是油腻之品，往往就是胃肠道癌症的诱因。所谓食宜温热而忌生冷，是因为老年人脾胃虚弱，肠胃喜暖恶冷，温热的饮食，食后不仅使人感觉舒适，也有助于促胃肠蠕动，消化吸收。所谓食宜熟软，而忌粘硬，老年人肠胃消化吸收功能日渐衰弱，即应该吃一些易消化的熟食、软食，不使脾胃负担过重，也可及时使身体得到补养。

肛肠术后：肛肠疾病手术后饮食一般分为流质、半流质、普食3种。

流质：此种饮食为液体或糊状无渣饮食，宜少量多餐，2-3小时1次，每日5-6次。如米汤、萝卜汤、蔬菜汤、果汁、鱼汤、瘦肉汤等，适用于肠道肿瘤手术后肠蠕动恢复的病人，禁忌牛奶、豆浆等产气食品，防止腹胀。

半流质：此种饮食品种有稀饭、烂面条、蒸蛋、水饺、馄饨、菜末、肉末等。每日4-5次, 适用于流质饮食2-3d后无不适的病人及发热、年老体弱的局麻、骶麻手术病人。

普食：此种饮食不必受限制，每日3次，除特殊禁忌外，要少食辛辣刺激之品及油腻不易消化之品。适用于消化功能正常且处于疾病恢复期的病人。

食物搭配：肛肠科饮食应用根据食物的寒、热、温、凉四气,针对常见的湿热病邪，多用凉性、平性类食物，常用的包括肉类：猪肉、牛肉等，蔬菜：青菜、芹菜、黄瓜、苦瓜等，水果：香蕉、梨子、橙子、西瓜等，其它如绿豆等。根据食物五味：辛、甘、酸、苦、咸，应以苦味为佳，因苦味具有清热泻下作用，并可配伍适量甘味以养阴和中。苹果含有鞣酸要慎吃，羊肉、狗肉、桂圆、橘子性温要少吃，对于肠癌病人有刺激气味的食物，如大蒜、洋葱、韭菜等要禁忌。

编辑：李志鹏 柯敏辉