“十二道FODMAPs”--“低-FODMAPs饮食”助您改善肠道功能，缓解肠道不适

不知道小伙伴们在生活中是否经常会有这样经历，每次一喝牛奶、冷饮、受凉、情绪紧张就容易拉肚子、腹痛、频繁放屁，这是因为您的肠道功能弱，对于此类人群，我们推荐“低-FODMAPs 饮食”，此类食物可减少肠道积气、积液，改善肠道功能，缓解

肠道不适。

那么，什么是“低-FODMAPs 饮食”呢？

F -Fermentable 发酵

O-Oligosaccharides 低聚糖

D-Disaccharides 二糖

M-Monosaccharides 单糖

P-Polyols 多元醇

说到这里，可能就有小伙伴要问：“医生医生，你说的那个什么fda，这么好，我到菜市场能买到吗？”

”低-FODMAPs“ 饮食是一类食物的总称，其实我们日常生活中很多常见的食物就是包含在其中，南方医科大学第七附属医院消化内科的曾阳医生就特地为了各位小伙伴们做了一个直观清晰的总结，快快拿小本本记下吧！

往期的篇文中也曾介绍过肠易激综合征患者的低FODMAPs饮食调理，详情请点击以下链接进行回顾：

https://mp.weixin.qq.com/s/E9SgncCcG8Ll3_lmh19HAg

光买回来材料还不行，还得会做菜，近期，南方医科大学第七附属医院消化内科就开展了“低-FODMAPs 饮食”创新厨艺大赛，一众消化内科医护人员纷纷拿出各自的拿手好戏，做出一顿不但健康而且还美味的“低-FODMAPs 大餐”！

在此，先放上两个优秀菜品的菜谱，后续优秀菜谱将在本公众号陆续更新！

超级松软盆栽蛋糕：

①鸡蛋5个：分离蛋清和蛋黄；

②蛋黄加入细糖15克、去乳糖牛奶50克、玉米油50 克、低筋面粉75 克，一起温柔搅拌到没有颗粒；

③蛋清加入细糖60 克，高速打发至像发胶一样，然后用“z”手法，搅拌均匀；

④160度烘焙，约15分钟，关火焗3分钟，至表面金黄色，蛋糕轻微离开纸杯为止。

⑤装入花盆，表面铺奥利奥颗粒和装饰花

“如鱼得水”菜谱做法

鲜活桂花鱼1条（约1.5斤）。

切开鱼肚把内脏清除干净，把鱼鳃清除干净。

把鱼放在适当大小的盘内，把生姜切成细姜条，放在切开的鱼肚里面，并把排列好的姜条放在鱼身下面。

准备好葱花、大蒜花。

把水适量放在锅内，猛火煮开，然后把原已准备好的鱼放在锅内，猛火蒸10分钟，停火，把葱花、蒜花放鱼身上。

把适量清油微火烧开，倒在煮熟的鱼身上，然后放适量酱油。

经过上述工序，“如鱼得水”菜完成，可食用。