三甲
胡晓波
副主任医师
济南市中心医院
重症医学科
健康管理小知识—“清淡”到底是什么？
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清淡并不是白味、无油、单一、难咽，相对于“浓汤重酱”，清是少油，淡指少盐。而食材多种类、营养均衡的组合搭配，适当调整膳食脂肪、盐及制备方式，限制在合理范围内，避免过多地使用辛辣调味品。在符合当前疾病需要的前提下，以促健康为目的开展膳食治疗。
同时，健康的烹饪方法最能体现食物的真味，最大限度地保存食物的营养成分。
科学的清淡饮食方式有助于保持健康，适用于绝大多数人。患有高血脂、肥胖、胃肠疾病、心脑血管疾病以及手术后的病人更应清淡饮食。
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