癌症病人吃什么更好？

黄兆明

癌症病人通常体质弱，免疫力差，需要补充营养，以增强体质，保证有充足的体能来接受全程的抗肿瘤治疗，加快身体的恢复。那么，到底吃什么好呢？中医经典《黄帝内经·素问》说:“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”，这段描述，可以清楚地知道病人吃什么好，对肿瘤病人也同样有指导意义。

通俗地讲，癌症病人的饮食，应该是这样:

1.以谷物为主食，我们南方主要是米饭、稀粥、面条、面食等，所谓“五谷为养”，不要因为“进补”而忘了吃主食。

荤素搭配，蔬菜水果要多吃，即所谓“五果为助”、“五畜为益”、“五菜为充”。

瘦肉、鲜鱼、禽蛋、禽肉等富含蛋白质，尤其是鱼类，富含优质蛋白质，容易消化吸收，可以多吃。肉类要水煮熟透，让蛋白质充分水解，有利消化吸引。进食肉类要注意适量，不吃肥肉，控制脂肪摄入量，以免引起高脂血症。只要是自然放养的鸡鸭，都可以吃，但要去皮。自然放养的鸡鸭生的蛋，也同样可以放心吃，只要适量就行。海鲜也可以吃，但要适量，要水煮熟，不要生食。甲状腺癌的病人应不吃或尽量少吃海鲜。荤菜能为病人补充充足的蛋白质，有利增加免疫力，帮助身体恢复。

蔬菜水果更要多吃，可以补充人体必需的各种维生素、微量元素和纤维素，对增强体质、恢复机体功能大有帮助。肠癌病人更要多吃蔬菜水果，增加纤维素的摄入量，增加大便量，有利肠道健康，降低复发风险。

还应注意病人的体质要与食物的性味相适应，所谓“气味合而服之”。大多数食物性味是平和的，不应过分担心，可以放心吃。但也有些食物是偏寒性或偏热性的，偏寒性体质的可吃些温性的食物，如生姜、大蒜、羊肉等，不宜吃寒性食物如苦瓜等。偏热性的就可以吃些偏凉性食物如木耳、绿豆、百合等，不能吃偏热性食物如辣椒、大蒜、洋葱、羊肉等 。

“脾为后天之本”，肿瘤病人大多存在脾虚，可以多吃有健脾胃作用的“药食同源”类食物，如薏仁米、莲子、山药等，莲子可以加大米做成粥，每天吃。红枣补气补血，性味平和，可以每天吃五六枚。

饮食要与病种和治疗阶段相适应，因人而异，因病而异。比如，放疗后的病人大多阴津受损，可以吃百合、梨、白木耳等养阴滋润的食物，梨要蒸熟，不要生吃。鼻咽癌放疗后的病人，食物不能硬，不能太酸，以免损伤牙齿。

胃肠癌术后的病人，食物应清淡易消化富营养，不能太滋腻，不能吃易产气、不易消化的食物。术后恢复期，可以以米粥、面条为主食，荤菜可以吃蒸蛋、肉饼汤、鲜鱼汤（肉都要吃掉）等，蔬菜可以吃绿叶菜、豆腐脑、西红柿等。

除以上食物外，再推荐几种常吃有益的抗癌食物:

香茹:含有可以提高人体免疫功能和增强自身抗癌能力的葡萄糖苷酶和香茹多糖，是抗癌食品，可以常吃。术后病人坚持吃香茹，有利预防癌症复发转移。注意高尿酸的人不能多吃。

红薯:是祛病强身的佳品，有防癌功效，对预防肠癌、乳腺癌效果尤佳。

玉米:含丰富的胡萝卜素、纤维素、硒、赖氨酸等，抗癌功效强，常吃有利减少复发。

海带:富含纤维素和钙元素，可促进肠道排泄，能降低肠癌术后复发危险。

大蒜:所含的硫基化合物能消除体内亚硝酸盐，并阻断内源性亚硝酸胺，抑制胃肠道亚硝酸盐还原菌合成亚硝酸铵，降低胃癌发病率，降低胃癌术后复发风险。

弥猴桃:富含维生素C和能阻止体内致癌物合成的物质，常食可防癌，降低术后复发风险。

海参:含有丰富的人体所需的蛋白质、矿物质、维生素等多种元素，滋补效果好，所含的粘多糖和海参素对肿瘤细胞有抑制作用，常食可以帮助提高免疫力、降低复发转移风险。

西兰花:富含维生素C、叶酸及胡萝卜素，能增强人体免疫力，所含的硒元素能帮助抑制癌细胞，有辅助抗癌作用。西兰花本身热量低，富含纤维素，能促进肠道蠕动提高消化能力，对预防肠癌术后复发有益。

还有很多有抗癌作用的食品，如胡萝卜、芦笋、大豆制品、蘑菇、木耳、卷心菜等等，种类繁多，就不一一赘述了。

总之，癌症病人要做到膳食平衡，谷物为主食，荤素搭配，食物要多样化，要新鲜，清淡易消化，富营养。适当多吃些“药食同源”有健脾补气作用的食物和有抗癌功效的食物。

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黄兆明肿瘤团队由核心专家黄兆明主任中医师、陶玉主任医师、陈后良副主任医师领衔，病房设在温州市中医院大士门老院区（温州老年病医院）住院部五楼，床位42张。学科开展了中医药治疗恶性肿瘤、中医药预防肿瘤术后复发与转移，中医药联合化疗、分子靶向治疗、PD-1免疫治疗等项目，开展了胸穿、腹穿、肺穿、骨穿、腔内化疗、CVC及PICC置管等肿瘤内科常规项目。