肝胆疾病日常调理要点

肝胆疾病是临床上常见病、多发病，除了专业系统治疗外，日常生活的饮食起居也非常重要，俗话说“十分病，七分养”；那么肝胆疾病患者平常应如何调养和需要注意些什么呢？

首先，要舒畅情志。中医认为“肝主情志、怒伤肝”，肝胆疾病容易出现抑郁和烦躁等不良情绪，所以应该保持情绪稳定，避免精神刺激，消除忧虑、恐惧心理，增强康复信心。平时可以通过培养兴趣爱好、适当户外活动等方式调节情志。

其次，要合理饮食。肝脏是人体代谢中心和重要消化器官，对各种营养物质、代谢产物和毒素等的代谢和消化起重要作用。肝胆疾病导致代谢和消化能力下降，调整饮食结构和规律合理饮食对减轻肝脏代谢负担和促进消化有重要作用。 1、优先摄入优质蛋白，如脱脂牛奶、鸡蛋清、动物蛋白粉等，每日蛋白质需要量约70～80克，可适量食用新鲜鱼类、虾类及瘦牛肉、瘦猪肉、豆腐、豆浆、花生酱、芝麻等。

2、适量摄入糖类，每日糖类供给量以300～400克为宜，多给予含淀粉高的食物，最好选用粗粮、米面及小米等粮谷类，不用精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯等甜食和甜点心。

3、限制摄入脂肪和胆固醇量，全天脂肪不超过40克，因脂肪过多对肝病不利，可影响胆固醇水平，还能在肝内沉积，妨碍肝糖原合成，并使肝功能减退，故应限制脂肪摄入量。可采用植物油，因植物油不含胆固醇，所含的谷固醇、豆固醇和必需脂肪酸有较好的去脂作用，对恢复有利，应避免动物油（鱼油除外）。每日胆固醇摄入量小于300mg，限制动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱿鱼、沙丁鱼、脑髓、鱼卵等含胆固醇高的食物。

4、多吃新鲜蔬菜和水果，新鲜蔬菜和水果富含维生素和矿物质，有助于维持病人的正常代谢，加速肝细胞修复，帮助病人康复。蔬菜和水果还富含膳食纤维，膳食纤维可以减少胆固醇的形成，减少脂肪和糖的吸收，从而起到降低血脂、血糖的作用。同时膳食纤维还可促使肠蠕动，增加粪便量及排便次数，可抑制肠道内胆汁酸及胆固醇的吸收，可溶性膳食纤维可降低人的血浆胆固醇，故可减少胆石的形成。富含可溶性膳食纤维的食物有水果、蔬菜、大麦、燕麦麸和荚豆，富含不溶性膳食纤维的食物有麦麸、水果、蔬菜及豆类。

5、饮食禁忌，（1）忌酒：长期饮酒导致脂肪性肝炎，加重原发疾病，因此肝炎病人应滴酒不沾。（2）忌生冷、辛辣和油腻饮食：肝病患者多脾胃虚弱，生冷食物都会引起胃肠道不适、易引起胃肠炎，导致感染而加重病情；辛辣食物如辣椒、胡椒、芥末、浓茶、咖啡、酒精饮料等，肝脏疾病往往合并胃黏膜损害，辛辣刺激食物容易加重胃黏膜损伤和肝脏代谢负担。油腻食物，肝胆病患者，特别是肝硬化患者绝大多数都有胆囊壁继发性改变，油腻食物有碍胆汁的排泄，所以过食这类食品会出现肋痛、腹胀、嗳气加重症状，故应尽量少吃。（3）忌暴饮暴食和不规律饮食，烹调方式尽量采用蒸、煮、烩、炖、熬、焖等方式，忌油炸、煎、炒的方法，忌用肉汤、鸡汤、鱼汤以及辛辣调味剂。（4）忌乱用补药：饮食平衡是身体健康的基本条件，滋补不当会致病情反复。同时保健品可能含有化学药品，对肝脏多有损害，肝炎病人一定要在医生指导下合理用药。

第三，要起居有常。肝胆疾病患者一定要注意休息，适当休息，配合适度体育锻炼，切忌过度疲劳和熬夜。按照中医经脉循行理论，每天晚上11点到凌晨2点，肝胆经气血最旺盛，是养肝血的最佳时间，也是肝脏开始排毒的时间。但是肝脏排毒要在熟睡中进行，熬夜让肝脏解毒功能受损，使体内毒素在血液中含量大大增加，进而损害肝脏和其他脏器功能。病重者以卧床休息为主，忌生活无规律，充足的睡眠，合理的营养，规律的生活对肝胆病人的康复至关重要。肝病患者“三分治、七分养”，最大限度地减少对肝脏的刺激，在生活上尤其要注意不能太劳累，不能疲于奔命，生活节奏不可过于紧张，经常熬夜、加班、出差，都对肝炎患者的健康不利。

附：8种伤肝食物

1、高糖食物：食用过多高糖食物，不仅易转化为脂肪储存在肝脏，诱发脂肪肝；而且还会使胃肠道的酶分泌过多发生障碍，影响食欲，加重胃肠胀气，所以肝病患者应少食高糖食物，如巧克力、甜品等。

2、辛辣、刺激食物：辛辣、刺激食物可刺激胃粘膜，使胃酸分泌增加，从而加重肝脏负担，特别肝炎患者食用后会加重肝脏负担，诱发消化道出血，所以肝病患者应少食辛辣、刺激食物，如辣椒、麻油、芥末等。

3、加工食品：加工食品中含有防腐剂和食品添加剂，大量食用后会加重肝脏解毒、代谢能力，从而加重肝脏负担、诱发肝损伤，所以应少食加工食品，如方便面、罐头等。

4、含亚硝酸盐的食物：研究发现亚硝酸盐可在胃内合成亚硝胺，从而变成一种强烈的化学致癌物，而诱发肝癌，所以大家应少食含亚硝酸盐的食物，如泡菜、腌菜、咸鱼等。

5、霉变食物：食物发霉后会产生具有强烈毒性作用的黄曲霉毒素，从而诱发肝癌，所以大家应避免食用霉变食物。

6、酒精：酒精的中间代谢产物乙醛可直接损伤肝脏，从而诱发肝损伤甚至肝癌等。

7、高脂肪食物：大量食用高脂肪食物，不但会加重肝脏负担，而且还会导致血脂(胆固醇和甘油三酯)升高，从而诱发脂肪肝，所以大家应尽量少食高脂肪食物，如肥肉、动物内脏(肝、脑、肠等)、葵花籽等。

8、烟熏、烘烤食物：研究发现烟熏、烘烤后的食物，含有具有致癌作用的苯并芘，所以大家应少食烟薰、烘烤食物。