常见食物钾含量

近期有一位血透的患者认为肉类含钾高，所以晚餐都吃素菜，而且早上一次性进食4个芒果，造成明显血钾升高，需要紧急行血液透析。临床上许多血透患者知道低钾低磷饮食的简单原则，但并不知道食物具体含钾量，经常进食含钾量高的食物，所以把常见食物的钾含量表附上（来源于中国慢性肾脏病患者血钾管理实践专家共识）。

一般来说黄色、黑色食物含钾量高，比如香蕉、哈密瓜、冬菇干等，白色的食物，比如冬瓜、鸭梨相对含钾少，但是同时需要注意一次性食用量，一次性食用相对含钾低的太多素菜会造成高钾。正如前面所说的那位患者认为肉类的含钾高，所以就少吃肉，大量进食蔬菜，其实也会造成血钾明显升高。另外市场上有低钠盐销售，其实这类盐添加了较多的钾，所以也容易造成高钾。透析患者的食谱根据自身情况调整，才可以更好控制疾病。