中风预防，这两个血液指标你不容忽视！

你们知道吗，在体检中，有一个血液指标已经引起了人们的高度关注！它就是同型半胱氨酸。大量研究表明，同型半胱氨酸水平升高与发生心脑血管事件的风险呈正相关 [1]。导致同型半胱氨酸升高的原因主要是因为体内缺乏必要的营养素，如叶酸、维生素B2、维生素B6、维生素B12等，同时不当的饮食也会引起同型半胱氨酸的升高。

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同型半胱氨酸是如何导致脑卒中的？

同型半胱氨酸升高可通过两个途径导致脑卒中：

1.使血压升高，研究显示，收缩压每上升20mmHg，脑卒中死亡率上升2倍多。

2.损害内皮舒张因子的血管舒张功能。同型半胱氨酸升高可激活金属蛋白酶，诱导胶原（蛋白）的合成，导致胶原蛋白比例失衡，从而破坏血管弹性。

如何控制同型半胱氨酸？

由霁达康复支持的上海国际医学中心康复医学科主治医生廖华指出：“同型半胱氨酸是导致脑卒中的高危因素，低叶酸的人群易发生同型半胱氨酸血症。这与我们的饮食习惯有关系。煎炒烹炸易破坏蔬菜中的叶酸，易导致血液中的同型半胱氨酸浓度偏高。”

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要控制同型半胱氨酸的水平，可以从以下几点入手：

1. 低盐低脂饮食，少吃加工食品、肥肉。

2. 少饮浓茶和咖啡，控制饮酒。

3. 多食用富含叶酸，维生素B2、B6、B12的食物，如糙米、鲜玉米、大豆类、青菜、猕猴桃、坚果类、鱼类等；

友好型“孪生兄弟”——半胱氨酸

半胱氨酸与同型半胱氨酸是“孪生兄弟”，但它们又发挥着截然不同的作用。根据2015年《Stroke》医学杂志上发表的一项瑞典研究表明，半胱氨酸的摄入量增加有利于降低中风风险[2]。半胱氨酸可从体内的蛋氨酸转化而来，也在食物中自然存在。半胱氨酸的主要来源有家禽、酸奶、蛋黄、大蒜、洋葱、燕麦等。

半胱氨酸的主要作用：

1.排毒：作为谷胱甘肽（具有抗氧化、整合解毒的作用）的一个重要组成部分，半胱氨酸在排除肝脏内铅、汞和镉等重金属有害物质方面扮演着重要角色。谷胱苷肽还可将养分运送到到淋巴细胞和巨噬细胞等重要免疫系统细胞中。

2.抗氧化：谷胱甘肽是一种强力抗氧化剂，能够保护身体免受自由基的破坏。2011年《Stroke》杂志发表的瑞典的一项研究发现，同食物抗氧化剂含量较低者相比，食用富含抗氧化剂食物者发生中风的风险低17%。[3]

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3.消除粘液：半胱氨酸还可分解肺部粘液蛋白，保护呼吸系统。

另外，研究者提醒人们最好通过“非肉类食物”来摄入半胱氨酸。这是因为肉类、乳酪及其他蛋白质类食物中蛋氨酸含量特别丰富，易升高体内的同型半胱氨酸水平。

随着人们生活水平的提高，“三高”人群越来越多，同时都伴随着同型半胱氨酸水平增高。可以说，在脑卒中等心脑血管疾病的防治中，同型半胱氨酸与半胱氨酸这两个数值具有很大的干预价值。