胃病的饮食注意事项

1. 忌烟酒：烟草和酒精不仅对于胃没有任何好处，也是消化系统肿瘤发生的常见诱因之一，因此，烟酒应该被完全戒断。

2. 忌食或少食高盐、腌制食物：此类食物中含有较多的盐分及亚硝酸盐等致癌物质；高盐也容易引起胃酸分泌过多；也包括剩菜剩饭。

3. 忌食或少食生冷食物：包括生鱼片、未烹饪的蔬菜、冰淇淋、冰水饮料，此类食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起或加重胃炎，也可能引起腹泻。

4. 忌食或少食刺激性食物：辣椒、胡椒等辛辣麻类食物（俗称“重口味”食品），一些胃病患者亦不能接受生姜、生蒜、芥末等。

5. 少食甜食、酸物：这一点大家比较容易忽视，中医认为甜食往往滋腻碍胃，影响脾胃运化，吃多了容易助湿积食，造成消化不良。酸物容易引起反酸。

6. 少食油炸、产气食物：油炸食物不容易消化，且多为肉类，更会加重胃的消化负担，多吃会引起消化不良，胃胀气。牛奶、豆类等容易产气，也应该严格控制，或因人而异进行调整。在此也提一下粗粮，粗粮富含纤维素，对于消化道，尤其是肠道，是非常有益的，但粗粮停留在胃里的时间较长，所以必须煮透，且严格控制进食量。

7. 规律饮食、定时定量、做到“七分饱”：有规律地进餐，定时定量，可形成条件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。同时，避免过饥或过饱，进食量宜“七分饱”。

8. 温度适宜：饮食的温度应以“不烫不凉”为度，在我国，胃怕凉的人群更为普遍，因此，建议进食时以温热为宜，也包括喝水。

9. 细嚼慢咽、营养均衡：以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，唾液中也有一定量的消化酶，同时也减轻了胃的消化负担。另外，也要注意营养均衡，摄入一定量的瓜果蔬菜、坚果、禽蛋类及肉类，保证维生素、蛋白、微量元素等的供应。通俗地说，就是在没有禁忌的食物中，什么都吃一点，但都不要吃多了。

胃病的饮食注意事项很多，且多因人而异，总的原则主要有：注意烹饪方式，控制进食量，掌握吃饭时机。对于慢性胃炎、溃疡病的人群，建议做到少食多餐（使胃中经常有食物和胃酸进行中和，从而防止胃酸侵蚀胃粘膜而加重病情），主食以易消化类米面食为主，比如小米粥、烂面条、馒头等。