三甲
宋建元
副主任医师
福建医科大学附属协和医院
放疗科
“趁热吃”真的好吗？
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国际癌症研究机构研究发现：过热饮品可能会引发食管癌。（“过热”指的是饮品温度在65°C以上）。
可能涉及的机制：口腔粘膜耐受温度60-65℃左右，食管粘膜耐受温度41℃左右，长期进食太烫的食物会刺激粘膜产生异型增生，进而可能发生癌变。
面对“热豆腐”“功夫茶”等，我们不必心急，“温温”尔雅最佳。
本文是宋建元版权所有，未经授权请勿转载。本文仅供健康科普使用，不能做为诊断、治疗的依据，请谨慎参阅
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