多吃三种少吃三种的食物，风湿病患友知道吗？

饮食模式对保持人体健康非常重要，毕竟“民以食为天”，每个人从一出生就需要吃饭，日常饮食健康与否直接决定了人体的生老病死。

风湿病患者口服药物是目前最主要的治疗方法，但除此之外特定的饮食模式有助于降低风湿病患友病情活动度，延缓病情进展，减少并发症的出现。

今天，我们就一起来介绍会对风湿病病情产生重要影响的六类食物。其中有三种食物应该多吃，而其余三种食物应该少吃。

多蔬菜水果

蔬菜水果对维持人体免疫系统的正常功能非常重要，它们含有丰富的维生素、矿物质及抗氧化成分，具有抑制氧化应激反应、清除体内自由基、抗炎、调节免疫系统功能等多种功效。

有研究发现，类风湿关节炎患者体内不但氧化应激反应及活性氧形成增加，而且抗氧化保护系统活性降低。因此，多吃蔬菜水果有助于减少患者体内氧化应激反应，进而降低病情活动度。

应选择深色蔬菜水果，如彩椒、紫甘蓝、番茄、樱桃、蓝莓等，且进食种类应该尽可能地多。

多维生素D

维生素D是对风湿病患友好处最多的维生素，没有之一。现有研究证实，体内维生素D水平不足不仅与风湿疾病进展有关，还可促进骨侵蚀、关节变形的出现。

此外，流行病学研究显示血清25羟基维生素D浓度与风湿疾病活动性和严重程度呈负相关，而在风湿病患友中，补充维生素D可降低病情活动度，减轻关节疼痛程度。

鸡蛋、深海鱼、坚果、奶制品等都富含维生素D，但维生素D需要转化成具有活动的D3才能更好地发挥生理作用，因此户外活动晒晒太阳不可少（系统性红斑狼疮患友记得防晒）。

多谷类及豆类

谷类及豆类属于低碳水化合物，被人体吸收速度较慢，对胰岛素水平影响很小，有助于控制血糖及体重，在增加饱腹感的同时能减缓饥饿感的出现。

对于风湿病患友而言，低碳水化合物食物具有一定的抗炎作用，可减少NLRP3炎症小体介导的IL-1β生成，而NLRP3炎性小体激活刺激IL-1β的产生正是导致关节炎症的途径之一。

应该将谷物及豆类均衡地分布于一日三餐中，提倡多种类。

少红肉

红肉指的是猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、鹿肉等，在西方国家的饮食习惯中，红肉消耗量较大。红肉主要含有饱和脂肪酸和反式脂肪酸，现有研究发现饱和脂肪酸可提高炎症强度，不利于降低类风湿关节炎病情活动度。

以omega-3为代表的多烯不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸有着截然不同的作用，是一种天然的抗炎物质，风湿病患友适当增加多烯不饱和脂肪酸的摄入。

风湿病患友应该以鸡肉、鸭肉、鱼肉等白肉替代红肉。

少高糖饮料

大量的糖分摄入与风湿病发病及病情进展有关。

英国学者的一项研究发现，经常饮用含糖苏打水会增加风湿病患病风险，而高果糖甜饮料可能会促进年轻风湿病患者病情进展，其机制可能与促进炎症的糖基化终产物过度积累有关。

含糖饮料、果汁、糕点等都是风湿病患友应该减少进食的食物。

少盐

近些年的研究发现，高钠（盐）摄入量与风湿病患病风险增加有关。如长期高钠（盐）饮食可增强与风湿病发病相关环境因素的有害影响，特别是吸烟。

有研究发现，若吸烟者存在高钠（盐）饮食，则抗环瓜氨酸抗体阳性的风险增加。

风湿病患友应该注意日常饮食中隐性盐分的摄入，如酱油、耗油、豆瓣酱等调味品，饼干、薯片等零食。

郑州人民医院风湿免疫科科室教学主任 副主任医师 医学硕士 中共党员

从事临床工作10余年，研究生毕业于南方医科大学

郑州市中西医结合风湿病专业委员会委员

河南省臭氧治疗专业委员会委员

工作期间获得荣誉：优秀进修生；三基三严”考核优秀个人（个人第一名）；多次荣获全院职工考核优秀个人；内科党四支部民主评审优秀党员；优秀临床授课老师；新冠肺炎疫情防控工作表现突出个人。

对风湿性疾病诊治有丰富的临床经验。擅长诊治各种风湿性疾病如：类风湿关节炎、系统性红斑狼疮、强直性脊柱炎、银屑病关节炎、瑞特综合征、干燥综合征、多发性肌炎、皮肌炎、硬皮病、痛风、骨关节炎、风湿性多肌痛、血管炎、白塞氏病、大动脉炎、结节性红斑、颞动脉炎、韦格纳肉芽肿、脂膜炎、复发性多软骨炎、风湿热、淀粉样变、结节病等。运用生物制剂治疗类风湿关节炎、强直性脊柱炎、银屑病关节炎等风湿病。发表国家级、省级期刊文章十余篇，一项郑州市科研立项。

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