碘到底该不该补？

本文参考文献：《中国居民补碘指南》（中华医学会、中国营养学会2018.5）

碘在自然界含量稀少，除海水中较高外，大部分土壤、岩石和水中含量都很低。为使严重碘缺乏病得到有效控制，我国长期以来普及加碘食盐（水源性高碘地区未加碘，如天津、河北、山东、江苏、安徽、山西等110个县），当前我国居民一般人群整体处于碘营养适宜状态，但仍有2/3省份孕妇存在碘缺乏，部分县儿童碘缺乏超过5%。

碘的每日参考摄入量：1-10岁推荐为90μg/d（最高摄入量为200-500μg/d）。14岁以上儿童及成人为120μg/d（最高摄入量为600μg/d）。孕妇和哺乳期为230-240μg/d（最高摄入量为600μg/d）。

1. 一般人群补碘：我国绝大部分地区，每天从饮水中可摄入10μg，食物中约25-50μg，5g盐补充约100μg（除去烹饪加热时约20%损失，加热时间越长丢失越多），故除水源性高碘地区外，其他地区居民均应食用加点盐。

2. 特殊人群补碘要点：

   1）备孕、妊娠、哺乳妇女：选用加点盐或碘含量较高的盐，鼓励摄入含碘丰富的食物。除满足正常生理需要量外，更对胎儿、婴儿生长发育、脑发育至关重要。

   2）婴幼儿：母亲摄入足够碘，辅食中应富含碘；非母乳喂养婴儿奶粉，选用符合国家标准的合格奶粉（均已加碘）。

   3）儿童和青少年：食用加碘盐。

3. 补碘最佳方法：食用加碘食盐。加碘食盐小包装采购，存放于阴凉干燥处，菜品快出锅时再放盐。

4. 哪些情况下应限碘：甲亢，甲亢或甲状腺癌需要放射性碘131治疗前（至少7天以上），自身免疫甲状腺炎患者（如桥本甲状腺炎，适当限碘，可使用碘盐，限制海带紫菜等富碘食物）