痛风患者蔬菜怎么吃？

2021年01月22日 · 来自专栏医学科普

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除了动物性食品之外，许多蔬菜也富含嘌呤，比如菠菜、笋、蘑菇、四季豆、干木耳等，很多痛风患者会有这样的苦恼，这些食物是不是都得忌口？以往也有学者建议痛风患者避免这类蔬菜。然而蔬菜含有的嘌呤属于植物性嘌呤，近期的研究发现富含嘌呤的蔬菜并不会增加血尿酸水平，相反，长远来看，蔬菜的摄入可以碱化尿液，有助于尿酸的排出，可以降低血尿酸水平。2012年美国ACR指南也推荐痛风病人应多吃新鲜蔬菜。多吃蔬菜有利于尿酸的排泄，即使是富含嘌呤的蔬菜也不会诱发痛风。